Quanto ganha Garçom (serviços de vinhos) no Brasil?

Q: Quanto ganha Garçom (serviços de vinhos) no Brasil?

O salário médio (admissão) para Garçom (serviços de vinhos) no Brasil é R$ 1.820, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Q: Qual o salário de Garçom (serviços de vinhos) no Brasil?

O salário médio (admissão) para Garçom (serviços de vinhos) no Brasil é R$ 1.820, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Q: Como está o emprego para Garçom (serviços de vinhos) no Brasil?

Houve a contratação formal de 455 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Salário

R$ 1.820
mensais

Carga horária

44 hs
semanais

Rotatividade^❔

entre
50% e 80%

O salário médio (admissão) para Garçom (serviços de vinhos) no Brasil é R$ 1.820, com uma carga horária típica de 44hs semanais.

Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
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Como está o emprego para Garçom (serviços de vinhos) no Brasil?
Houve a contratação formal de 455 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 19/02/2025.

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Quais as atividades de Garçom (serviços de vinhos)?

SERVIR O CLIENTE

Entregar cardápio
Tirar pedido
Encaminhar pedidos para cozinha e bar
Servir bebidas
Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê
Checar pedido antes de servir

ATENDER O CLIENTE

Recepcionar cliente
Questionar as preferências do cliente
Dar sugestões
Descrever pratos e produtos oferecidos
Fornecer informações ao cliente
Atender reclamações do cliente

MONTAR PRAÇA, CARRINHO, MESA, BALCÃO, BAR

Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
Providenciar gelo
Selecionar produtos (limpeza e outros)
Selecionar utensílios
Selecionar enxoval de copos
Montar mesa, bandeja, balcão e bar
Montar vitrine e prateleira
Selecionar alimentos e bebidas
Repor bebidas

ORGANIZAR O TRABALHO

Conferir ordem de serviço
Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
Monitorar temperatura de armazenamento de bebidas
Controlar sobras e perdas
Calcular custos de bebidas
Elaborar pedidos de compras
Intermediar compra e venda de bebidas em distribuidoras e importadoras
Monitorar pedidos e recebimento de bebidas
Organizar mesa

PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (ENTRADAS, SALADAS, DRINQUES ETC)

Colocar bebidas para gelar
Observar ponto de cozimento dos alimentos

ANALISAR SENSORIALMENTE BEBIDAS

Identificar tipos de amostras
Identificar padrões de qualidade
Identificar defeitos
Avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos
Codificar copos, xícaras e taças para degustação
Degustar amostras de bebidas
Analisar amostras visualmente
Identificar aroma das amostras
Identificar categorias, tipos, estilos, regiões e madeiras de bebidas
Classificar bebidas
Participar de análise de qualidade do produto
Organizar painel sensorial em fábrica ou pontos de venda (pdv)
Participar da criação e/ou do desenvolvimento de novos produtos
Elaborar descritivo nos rótulos de bebidas

REALIZAR SERVIÇO DE BEBIDAS

Montar cardápio harmonizado
Elaborar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
Vistoriar adega
Interpretar rótulos de bebidas
Selecionar bebidas
Apresentar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
Sugerir bebidas e harmonizações
Apresentar bebida para o cliente
Mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente
Abrir garrafa/lata
Extrair chope
Medir temperatura de serviço do bebida
Trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido
Adequar o serviço ao tipo de bebida
Atualizar carta de bebidas

DESMONTAR PRAÇA

Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas
Guardar louças, copos e/ou prataria
Guardar produtos
Organizar espaço
Inventariar bebidas consumidas
Inventariar material (louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa)

HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

Polir enxoval de copos
Limpar bandejas e carrinho
Limpar linha de chope e chopeira

COMUNICAR-SE

Ministrar palestras, cursos, workshops e aulas
Participar de eventos na área
Organizar eventos
Preparar material para divulgação
Registrar dados e informações técnicas de amostras de bebidas
Apresentar resultados de análises sensoriais
Documentar resultados de análises sensoriais
Auxiliar na elaboração de fichas técnicas informativas dos produtos
Capacitar equipes de trabalho
Assessorar na criação de conteúdos de marketing, publicidade e comunicação
Guiar degustações e harmonizações
Guiar visitas à cervejarias, cachaçarias, vinícolas, produtoras de saquês e outros relacionados ao turismo
Prestar consultoria
Orientar fabricantes sobre enquadramento de tipos de bebidas para fins de consumo
Participar como jurado em competições nacionais e internacionais
Promover consumo responsável de bebidas alcoólicas

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

Cumprir normas e procedimentos sanitários
Contornar situações adversas
Demonstrar cordialidade
Demonstrar capacidade de comunicação
Demonstrar dinamismo
Trabalhar em equipe
Trabalhar sob pressão
Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
Demonstrar acuidade sensorial
Demonstrar capacidade de organização
Demonstrar atenção focada
Demonstrar discreção
Demonstrar criatividade
Ouvir atentamente (saber ouvir)
Demonstrar proatividade
Demonstrar equilíbrio emocional
Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)

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