Fonte: RAIS/CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 25/09/2026 · Como calculamos
Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas no Rio de Janeiro/RJ reúne 9.500 empresas privadas e 106.128 trabalhadores mapeados no setor privado. Veja abaixo as principais ocupações relacionadas, com salário de admissão, rotatividade e contratações. Os valores são referências do mercado formal (RAIS, CAGED e eSocial) e variam conforme região, porte e características do cargo. A estrutura por níveis de senioridade (Júnior, Pleno e Sênior) está disponível na plataforma.
| Cargo | Salário de admissão | Rotatividade | Contratações (6 meses) |
|---|---|---|---|
| Faxineiro | R$ 1.798 | entre 50% e 80% | 33.935 |
| Vendedor de comércio varejista | R$ 1.722 | entre 50% e 80% | 18.580 |
| Assistente administrativo | R$ 2.180 | entre 30% e 60% | 17.202 |
| Auxiliar de escritório | R$ 1.850 | entre 30% e 60% | 16.468 |
| Atendente de lojas e mercados | R$ 1.783 | entre 50% e 80% | 14.911 |
| Atendente de lanchonete | R$ 1.659 | maior que 70% | 13.855 |
| Auxiliar nos serviços de alimentação | R$ 1.799 | maior que 70% | 11.669 |
| Operador de caixa | R$ 1.803 | entre 50% e 80% | 11.440 |
8.239 empresas de pequeno porte
1.229 empresas de médio porte
32 empresas de grande porte
106.128 TRABALHADORES
empregados nestas empresas privadas
Os dados apresentados são referências do mercado formal de trabalho e não constituem recomendação de salário para uma empresa específica. A remuneração adequada pode variar conforme setor, porte, localização, estrutura organizacional, senioridade e política de remuneração. A Mentoring realiza Pesquisas Salariais personalizadas para empresas que precisam comparar sua estrutura de remuneração com o mercado. Significado dos principais números:
Média do salário contratual declarado nas admissões formais recentes da ocupação.
Proporção estimada de trabalhadores que deixam a ocupação ao longo de um ano (turnover anualizado), apresentada em faixas.
Admissões formais registradas nos últimos seis meses.
Vínculos formais ativos no setor privado, a partir de RAIS, CAGED e eSocial.
Fonte: RAIS, CAGED e eSocial, tratados pela Mentoring. Veja a metodologia completa: como calculamos os valores →
Os dados desta página apresentam referências do mercado para Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas no Rio de Janeiro/RJ. Para definir uma remuneração adequada para os cargos da sua empresa, é necessário considerar também porte, segmento, localização, estrutura de cargos e características específicas da organização.
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Compare os cargos da sua empresa com o mercado, escolhendo com quais empresas quer se comparar, sem compartilhar seus salários com a concorrência.
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Você não precisa expor os salários da sua empresa para ver o mercado. Diferente de modelos colaborativos, em que a empresa precisa informar os próprios salários para acessar a comparação, a Mentoring usa dados de censo — direto de bases oficiais do governo e de pesquisas salariais de grandes consultorias internacionais. Você compara sua empresa com Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas no Rio de Janeiro/RJ sem compartilhar nenhuma informação sensível.
Cobrimos os cargos de alta liderança que pesquisas colaborativas podem deixar de fora. Diretoria, C-level e presidência são posições que, em modelos de adesão, necessitam que cada empresa compartilhe dados sensíveis — e frequentemente ficam de fora. Como a base da Mentoring vem de fontes oficiais, essa lacuna não existe.
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