Mercadômetro

Técnico em nutrição e dietética

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Técnico em nutrição e dietética no Brasil? Veja o salário

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O salário de referência de Técnico em nutrição e dietética no Brasil é R$ 3.357/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.765 e R$3.965, jornada típica de 44h semanais, com base em 7.087 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Técnico em nutrição e dietética no Brasil

 Salário Base

R$ 3.357
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
50% e 80%

 Faixa salarial de Técnico em nutrição e dietética no Brasil
1º Quartil

R$ 2.765

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 3.357

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.965

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.965R$ 47.580R$ 915R$ 20,80
MedianaR$ 3.357R$ 40.284R$ 775R$ 17,61
1º QuartilR$ 2.765R$ 33.180R$ 638R$ 14,50
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

 Perfil de quem trabalha como Técnico em nutrição e dietética no Brasil
Média de idade

39,1 anos

Tempo de empresa

4,0 anos

Sexo
Feminino
♀
91,8%
Masculino
♂
8,2%
Escolaridade
Fundamental — 1,2%
Médio — 75,4%
Superior — 22,8%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Técnico em nutrição e dietética no Brasil

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••1.207••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••4.076••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••1.690••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Técnico em nutrição e dietética acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Técnico em nutrição e dietética no Brasil

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

2.389

Desligamentos

2.259

Saldo líquido

+130


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 Onde houve mais contratações de Técnico em nutrição e dietética no Brasil

#CidadeSalário de admissãoRotatividadeContratações (6 meses)
1São Paulo/SPR$ 3.117maior que 70%593
2Brasília/DFR$ 2.361entre 50% e 80%137
3Salvador/BAR$ 2.010maior que 70%134
4Rio de Janeiro/RJR$ 2.456maior que 70%109
5Campinas/SPR$ 3.117maior que 70%83
6Santo André/SPR$ 3.005maior que 70%69
7Porto Alegre/RSR$ 3.535entre 30% e 60%69
8Belo Horizonte/MGR$ 2.757entre 50% e 80%65
9Recife/PER$ 2.653entre 50% e 80%55
10Manaus/AMR$ 2.153entre 30% e 60%53
11Uberlândia/MGR$ 2.643maior que 70%38
12Guarulhos/SPR$ 3.129maior que 70%36
13São Bernardo do Campo/SPR$ 3.207maior que 70%36
14Barueri/SPR$ 3.324maior que 70%35
15Goiânia/GOR$ 2.567entre 50% e 80%32

Rotatividade exibida em faixa. Conheça o turnover exato e as tabelas salariais completas acessando a Mentoring.


 O que faz Técnico em nutrição e dietética? Atividades, competências e conhecimentos

Técnico em nutrição e dietética está classificado no grupo ocupacional TÉCNICOS — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • TÉCNICOS

COMPETÊNCIAS

  • LEVANTAMENTO E TRATAMENTO DE DADOS: Capacidade para identificar, coletar e organizar dados e informações, prestando suporte técnico para a utilização nas suas atividades
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • RELACIONAMENTO INTERPESSOAL: Habilidade de interagir de forma eficaz, respeitosa e construtiva com outras pessoas, estabelecendo e mantendo relações positivas baseadas em confiança, empatia e colaboração.
  • ATITUDE PROATIVA: Capacidade para identificar necessidades em sua área de atuação e agir com prontidão para solucionar os problemas existentes
  • ADMINISTRAÇÃO DO TEMPO: Capacidade de empregar o tempo necessário para cada atividade sem desperdício

ATRIBUIÇÕES

  1. Orientar e supervisionar auxiliares, copeiros e cozinheiros nas atividades de produção e distribuição de refeições
  2. Executar processos de higienização, armazenamento e preparo de alimentos conforme POPs e legislação sanitária
  3. Acompanhar o estoque de insumos, descartáveis e fórmulas e auxiliar no planejamento de pedidos de compra
  4. Supervisionar o recebimento de mercadorias e efetuar requisições de gêneros alimentícios
  5. Transcrever dietas prescritas por médicos ou nutricionistas para mapas de controle
  6. Controlar e registrar temperaturas de alimentos e equipamentos de conservação
  7. Coletar e identificar amostras de alimentos para análise conforme normas da vigilância sanitária
  8. Registrar dados estatísticos, aplicar questionários e preencher formulários do setor
  9. Preparar, controlar e arquivar documentos e materiais necessários à produção alimentar
  10. Operar e conservar equipamentos de produção, conservação e distribuição de dietas enterais e fórmulas
  11. Atender solicitações internas sobre dietas, fórmulas lácteas e leite humano pasteurizado
  12. Documentar processos de produção, conservação e distribuição para garantir qualidade nutricional
  13. Participar da implementação de procedimentos técnicos de segurança alimentar e controle de qualidade
  14. Efetuar levantamentos e controles de dados para subsidiar relatórios do nutricionista responsável

CONHECIMENTOS

  • NUTRIÇÃO E DIETÉTICA: princípios de alimentação equilibrada, metabolismo de nutrientes e recomendações nutricionais para diferentes faixas etárias e condições de saúde
  • COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: teores de macronutrientes, micronutrientes e valor energético dos principais grupos alimentares
  • HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR: práticas de manipulação, armazenamento, conservação e prevenção de contaminações em alimentos
  • CÁLCULO DIETÉTICO: métodos de estimativa de necessidades energéticas, distribuição de nutrientes e equivalências entre alimentos
  • DIETOTERAPIA: adaptações alimentares para condições clínicas como diabetes, hipertensão, obesidade e restrições alimentares
  • CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTAÇÃO: parâmetros de avaliação sensorial, física e microbiológica de preparações e refeições
  • NORMAS DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA: regulamentos aplicáveis à produção, manipulação e distribuição de alimentos em serviços de nutrição
  • PLANILHAS ELETRÔNICAS APLICADAS: organização de dados de consumo alimentar, registro de porções e realização de cálculos nutricionais básicos

 Ocupações relacionadas

Técnico em nutrição e dietética faz parte da família 'Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos' (CBO 3252), que tem 1 ocupações relacionadas.


 Perguntas frequentes sobre Técnico em nutrição e dietética no Brasil

Quanto ganha Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

O salário de referência de Técnico em nutrição e dietética no Brasil é R$ 3.357/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.765 e R$3.965, jornada típica de 44h semanais, com base em 7.087 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Qual a carga horária para Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

entre 50% e 80%

Como está o emprego para Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

Houve a contratação formal de 2.389 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Técnico em nutrição e dietética no Brasil é R$ 3.357, 19% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.827). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Qual o código CBO de Técnico em nutrição e dietética?

O código CBO de Técnico em nutrição e dietética é 325210.

Qual a mediana salarial de Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

A mediana salarial de Técnico em nutrição e dietética no Brasil é R$3.357/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.765 (1º quartil) e R$3.965 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

A média de idade de Técnico em nutrição e dietética no Brasil é 39,1 anos, com tempo médio de empresa de 4,0 anos.

Qual a distribuição por sexo de Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

91,8% são mulheres e 8,2% são homens em Técnico em nutrição e dietética no Brasil.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

Distribuição por escolaridade de Técnico em nutrição e dietética no Brasil: 1,2% ensino fundamental, 75,4% ensino médio, 22,8% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Técnico em nutrição e dietética no Brasil?

Nos últimos 6 meses, Técnico em nutrição e dietética no Brasil teve 2.389 admissões e 2.259 desligamentos, saldo líquido de +130 vagas.

Quanto pagar para contratar Técnico em nutrição e dietética no Brasil?


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 Quais regiões mais empregam Técnico em nutrição e dietética?

em todo o Brasil
7.087 trabalhadores
São Paulo/SP
1.465 trabalhadores
Brasília/DF
520 trabalhadores
Porto Alegre/RS
343 trabalhadores
Salvador/BA
341 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
274 trabalhadores
Manaus/AM
222 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
212 trabalhadores
Recife/PE
166 trabalhadores
Santo André/SP
142 trabalhadores
Campinas/SP
133 trabalhadores
São Luís/MA
130 trabalhadores
Goiânia/GO
120 trabalhadores
Barueri/SP
102 trabalhadores
Aracaju/SE
96 trabalhadores
Guarulhos/SP
84 trabalhadores
Fortaleza/CE
78 trabalhadores
Santos/SP
71 trabalhadores
Natal/RN
66 trabalhadores
Duque de Caxias/RJ
57 trabalhadores
Uberlândia/MG
54 trabalhadores
São Caetano do Sul/SP
51 trabalhadores
Maceió/AL
50 trabalhadores
Curitiba/PR
49 trabalhadores
Sorocaba/SP
46 trabalhadores
Londrina/PR
44 trabalhadores
Jundiaí/SP
41 trabalhadores
São José dos Campos/SP
39 trabalhadores
Mogi das Cruzes/SP
38 trabalhadores