Quanto ganha Técnico de alimentos no Brasil?

Q: Quanto ganha Técnico de alimentos no Brasil?

O salário médio (admissão) para Técnico de alimentos no Brasil é R$ 2.366, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Q: Qual o salário de Técnico de alimentos no Brasil?

O salário médio (admissão) para Técnico de alimentos no Brasil é R$ 2.366, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Q: Como está o emprego para Técnico de alimentos no Brasil?

Houve a contratação formal de 1.587 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Q: Qual o salário base (não só de admissão) de Técnico de alimentos no Brasil?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, o salário-base médio geral de Técnico de alimentos no Brasil é R$ 3.261, 38% a mais que o salário de admissão (R$ 2.366). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Salário base, salário de admissão, carga horária e rotatividade de Técnico de alimentos no Brasil

Salário Base

R$ 3.261
mensais

Salário de Admissão

R$ 2.366
mensais

Carga horária

44 hs
semanais

Rotatividade^❔

entre
30% e 60%

O salário-base médio de admissão para Técnico de alimentos no Brasil é R$ 2.366, com uma carga horária típica de 44hs semanais.
Considerando todos os profissionais já empregados na função (não só os recém-contratados), o salário-base médio geral de Técnico de alimentos no Brasil é R$ 3.261 — 38% a mais que o salário de admissão. Este valor representa o salário-base contratual declarado, reajustado pela inflação da categoria, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
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Como está o emprego para Técnico de alimentos no Brasil?

Houve a contratação formal de 1.587 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 06/07/2026.

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Quais as atividades de Técnico de alimentos?

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Técnico de alimentos pertence ao grande grupo 'Técnicos de nivel médio', subgrupo principal 'Técnicos de nível médio das ciências biológicas, bioquímicas, da saúde e afins', subgrupo 'Técnicos de bioquímica e da biotecnologia' e família 'Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos' (CBO 3252).

CONTROLAR A QUALIDADE NAS ETAPAS DE PRODUÇÃO

Preencher checklist (verificação de rotinas)
Identificar pontos críticos de controle
Corrigir os pontos críticos de controle
Assegurar condições higienicossanitárias
Verificar condições de armazenamento
Controlar data de vencimento dos produtos (em armazenamento e pontos de venda)
Acompanhar o controle integrado de pragas e vetores
Avaliar fornecedores
Acompanhar testes de desempenho de matérias primas e insumos
Realizar análise comparativa com produtos concorrentes
Vistoriar instalações
Realizar análises microbiológicas das matérias-primas e produtos
Realizar as análises sensoriais das matérias-primas e dos produtos
Realizar análises físico-químicas das matérias-primas e produtos

SUPERVISIONAR PROCESSOS DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO

Receber insumos, produtos, gêneros alimentícios
Acompanhar pré-preparo e preparo de alimentos
Monitorar os processos de trituração, pasteurização, mistura, cocção, fermentação e outros
Assegurar condições operacionais do processo produtivo
Controlar o tempo de produção
Acompanhar otimização da produção por meio de tempo-temperatura
Acompanhar tempo de entrega da produção
Coletar amostras dos produtos
Corrigir desvios do processso
Verificar as condições da embalagem do produto final
Controlar avarias
Assegurar condições de apoio ( manutenção e serviços gerais)
Acompanhar distribuição de produtos até os pontos de venda

PARTICIPAR DE PESQUISAS PARA MELHORIA, ADEQUAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS SOB SUPERVISÃO

Acompanhar as necessidades do mercado
Definir estratégias para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos
Paticipar da elaboração do produto
Testar formulação do produto
Aplicar normas técnicas e legislação vigente
Avaliar aceitabilidade do produto
Participar da elaboração da rotulagem (informação nutricional) do produto
Participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto
Orientar clientes internos e externos sobre aspectos nutricionais
Assessorar a implementação das mudanças aprovadas

VERIFICAR CONDIÇÕES DO AMBIENTE, EQUIPAMENTOS E PRODUTOS (IN NATURA E PREPARADOS)

Verificar temperatura (ambiente, equipamentos e produtos in natura e preparados)
Controlar a velocidade de processamento dos equipamentos
Verificar pressão dos equipamentos
Verificar umidade do ar
Controlar o ph do produto
Verificar a concentração do produto
Controlar o peso do produto
Controlar dimensões do produto
Verificar condições de segurança ambiental e de equipamentos de proteçao individual

PROMOVER VENDA DE INSUMOS, PRODUTOS E EQUIPAMENTOS

Levantar clientes potenciais
Negociar com clientes internos e externos
Interpretar necessidades dos clientes
Adequar produto às necessidades do cliente
Enviar ao cliente amostras para aprovação
Realizar visitas técnicas aos clientes para apresentar novos produtos
Acompanhar o cliente
Prestar assistência técnica aos clientes

EXERCER ATIVIDADES NA ÁREA DE NUTRIÇÃO

Controlar desperdícios

PLANEJAR ATIVIDADES E ROTINAS DE TRABALHO

Interpretar a ordem de serviço
Planejar área física
Estabelecer cronograma de atividades
Selecionar os procedimentos para cada atividade
Identificar público-alvo
Verificar a disponibilidade dos materiais, insumos e gêneros alimentícios
Calcular os materiais e insumos
Especificar materiais e insumos
Participar da seleção de fornecedores
Cotar preços de equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios
Comprar equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios
Providenciar a disponibilidade dos materiais e insumos

COORDENAR EQUIPES

Identificar necessidades de treinamento
Realizar treinamento de rotinas operacionais
Avaliar os resultados de desempenho da equipe
Dimencionar escala de serviço
Verificar disponibilidade de pessoal
Remanejar pessoal
Participar da seleção de passoal
Supervisionar estagiários, menores e jovens aprendizes
Transmitir à equipe a adequação do produto às necessidades dos clientes
Orientar equipe em boas práticas de fabricação
Orientar equipe sobre procedimentos técnicos e normas sanitárias
Orientar equipe sobre uso de epi e epc

COMUNICAR-SE

Participar da elaboração de normas
Participar da elaboração de material educativo
Realizar serviços administrativos
Comunicar o cronograma à equipe
Informar clientes quanto a armazenagem e uso de produtos
Elaborar ficha técnica de produto
Esclarecer dúvidas de consumidores/clientes
Atender às reclamações do consumidor
Elaborar relatórios de visitas técnicas
Elaborar procedimentos operacionais na produção e no controle de qualidade
Emitir laudos com parecer técnico sob supervisão
Elaborar manual de instruções
Elaborar relatórios de análises
Redigir relatórios de planilhas de controle
Elaborar escala de trabalho
Participar de reuniões técnico-administrativas
Elaborar relatórios de atividades
Seguir legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

Trabalhar em equipe
Exercer liderança
Demonstrar criatividade
Atualizar-se
Interagir com os clientes
Demonstrar visão global do processo de produção
Demonstrar capacidade de acuidade visual
Distinguir com sensibilidade os odores
Discriminar com sensibilidade os sabores
Contornar situações adversas
Demonstrar dinamismo
Demonstrar pró-atividade
Demonstrar sociabilidade
Demonstrar capacidade de negociação
Transmitir segurança

Ocupações relacionadas

Técnico de alimentos faz parte da família 'Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos' (CBO 3252) e tem salário-base de admissão 6% abaixo da média das 2 ocupações dessa família.

Técnico em nutrição e dietética
R$ 2.694

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Quais regiões mais empregam Técnico de alimentos?

em todo o Brasil
7.742 trabalhadores

São Paulo/SP
914 trabalhadores

Fortaleza/CE
179 trabalhadores

Rio de Janeiro/RJ
153 trabalhadores

Porto Alegre/RS
133 trabalhadores

Ribeirão Preto/SP
127 trabalhadores

Gurupi/TO
115 trabalhadores

Jundiaí/SP
115 trabalhadores

Colina/SP
101 trabalhadores

Contagem/MG
99 trabalhadores

Diadema/SP
96 trabalhadores

Belo Horizonte/MG
92 trabalhadores

Brasília/DF
88 trabalhadores

Salvador/BA
83 trabalhadores

Chopinzinho/PR
81 trabalhadores

Aparecida de Goiânia/GO
81 trabalhadores

Ananindeua/PA
78 trabalhadores

Manaus/AM
77 trabalhadores

Gravataí/RS
77 trabalhadores

Sorocaba/SP
71 trabalhadores

Bauru/SP
70 trabalhadores

Campo Grande/MS
66 trabalhadores

Cascavel/PR
65 trabalhadores

Curitiba/PR
65 trabalhadores

Goiânia/GO
62 trabalhadores

Belém/PA
61 trabalhadores

Cotia/SP
61 trabalhadores

São Luís/MA
59 trabalhadores

Belford Roxo/RJ
59 trabalhadores

Palhoça/SC
59 trabalhadores