Mercadômetro

Degustador de vinhos ou licores

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de São Paulo

 Quanto ganha Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP? Veja o salário

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O salário de referência de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP é R$ 2.126/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.101 e R$4.794, jornada típica de 44h semanais, com base em 54 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP

 Salário Base

R$ 2.126
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

maior que
70%

 Faixa salarial de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP
1º Quartil

R$ 2.101

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.126

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 4.794

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 4.794R$ 57.528R$ 1.106R$ 25,14
MedianaR$ 2.126R$ 25.512R$ 491R$ 11,15
1º QuartilR$ 2.101R$ 25.212R$ 485R$ 11,02
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
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O salário-base de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP (R$ 2.126) é 1% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.157).

 Perfil de quem trabalha como Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP
Média de idade

37,9 anos

Tempo de empresa

1,9 anos

Sexo
Feminino
♀
94,4%
Masculino
♂
5,6%
Escolaridade
Fundamental — 1,9%
Médio — 96,3%
Superior — 1,9%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível VR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••12••%
Nível IVR$ •••••R$ •••••R$ •••••••••••••1••%
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••1••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••7••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••33••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

75

Desligamentos

81

Saldo líquido

-6


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Degustador de vinhos ou licores? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Degustador de vinhos ou licores pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo' e família 'Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins' (CBO 8484).

  • CLASSIFICAR AMOSTRAS
    • Identificar tipos de amostra
    • Enviar amostras para laboratório
    • Identificar padrões de qualidade
    • Identificar defeitos
    • Avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos
    • Preparar ligas (blends)
    • Lacrar veículo transportador
    • Classificar amostras de vinhos ou de licores
  • COLETAR AMOSTRAS
    • Selecionar equipamentos
    • Calibrar equipamentos
    • Verificar estado de conservação do lote
    • Inspecionar condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e veículos transportadores
    • Homogeneizar amostras
  • PREPARAR AMOSTRAS
    • Acondicionar amostras
    • Lacrar amostras
    • Identificar amostras
    • Pesar amostras
    • Moer amostras
    • Medir volume de amostras
    • Preparar veículos líquidos para testes de degustação
    • Codificar copos, xícaras e taças para degustação
    • Controlar temperatura das amostras
    • Controlar maceração e decantação de amostras
  • REALIZAR ANÁLISE SENSORIAL DA AMOSTRA
    • Degustar amostras
    • Testar, visualmente, as amostras
    • Identificar aroma e odor das amostras
    • Interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas
    • Reanalisar contraprova para rastreamento
    • Identificar origem e época de fabricação do vinho ou do licor amostrado
    • Controlar estoques de insumos
  • PREPARAR AMBIENTE PARA ANÁLISES SENSORIAIS
    • Orientar limpeza do ambiente
    • Higienizar equipamentos e ambientes
    • Eliminar odores do ambiente
    • Controlar temperatura e umidade do ambiente
    • Controlar luminosidade do ambiente
    • Identificar necessidades de manutenção e correções no ambiente
    • Solicitar manutenção e correções no ambiente
    • Propor melhorias no ambiente
  • ELABORAR DOCUMENTAÇÃO TÉCNICA
    • Documentar resultados de análises sensoriais
    • Registrar dados e informações técnicas das amostras
    • Apresentar resultados de análises sensoriais
    • Emitir laudo
  • TRABALHAR COM SEGURANÇA
    • Participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes
    • Manter asseio e higiene pessoal
    • Utilizar equipamentos de proteção individual
    • Prever situações de risco
    • Adequar condições ergonômicas do trabalho
    • Passar por consultas e exames médicos frequentes
    • Conservar ferramentas, instrumentos e equipamentos limpos e organizados
    • Descartar resíduos sólidos e efluentes conforme normas ambientais
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Demonstrar paciência
    • Demonstrar capacidade de trabalhar em equipe
    • Manter-se atualizado
    • Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores
    • Comunicar-se em língua estrangeira
    • Demonstrar dinamismo
    • Demonstrar iniciativa
    • Demonstrar habilidade motora fina
    • Demonstrar atenção concentrada

  •  Ocupações relacionadas

    Degustador de vinhos ou licores faz parte da família 'Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins' (CBO 8484), que tem 2 ocupações relacionadas.


     Perguntas frequentes sobre Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP

    Quanto ganha Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    O salário de referência de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP é R$ 2.126/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.101 e R$4.794, jornada típica de 44h semanais, com base em 54 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%

    Qual a carga horária para Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    44hs semanais.

    Qual a rotatividade para Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    maior que 70%

    Como está o emprego para Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    Houve a contratação formal de 75 trabalhadores para esta ocupação em São Paulo/SP, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP é R$ 2.126, 2% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.078). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Como o salário de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP se compara à média nacional?

    O salário-base de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP (R$ 2.126) é 1% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.157).

    Qual o código CBO de Degustador de vinhos ou licores?

    O código CBO de Degustador de vinhos ou licores é 848420.

    Qual a mediana salarial de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    A mediana salarial de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP é R$2.126/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.101 (1º quartil) e R$4.794 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    A média de idade de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP é 37,9 anos, com tempo médio de empresa de 1,9 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    94,4% são mulheres e 5,6% são homens em Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    Distribuição por escolaridade de Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP: 1,9% ensino fundamental, 96,3% ensino médio, 1,9% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?

    Nos últimos 6 meses, Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP teve 75 admissões e 81 desligamentos, saldo líquido de -6 vagas.

    Quanto pagar para contratar Degustador de vinhos ou licores em São Paulo/SP?


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     Quais regiões mais empregam Degustador de vinhos ou licores?

    em todo o Brasil
    293 trabalhadores
    Barueri/SP
    85 trabalhadores
    São Paulo/SP
    54 trabalhadores
    Manaus/AM
    21 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    19 trabalhadores