Mercadômetro

Operador de extração de café solúvel

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Alfenas

 Quanto ganha Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG? Veja o salário

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O salário de referência de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG é R$ 2.045/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$1.900 e R$2.148, jornada típica de 44h semanais. Amostra limitada (15 registros).

Salário base, carga horária e rotatividade de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG

 Salário Base

R$ 2.045
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

maior que
70%

 Faixa salarial de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG
1º Quartil

R$ 1.900

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.045

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 2.148

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 2.148R$ 25.776R$ 496R$ 11,27
MedianaR$ 2.045R$ 24.540R$ 472R$ 10,73
1º QuartilR$ 1.900R$ 22.800R$ 438R$ 9,97
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
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O salário-base de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG (R$ 2.045) é 58% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 4.817).

 Perfil de quem trabalha como Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG
Média de idade

34,4 anos

Tempo de empresa

4,8 anos

Sexo
Feminino
♀
33,3%
Masculino
♂
66,7%
Escolaridade
Fundamental — 0,0%
Médio — 93,3%
Superior — 6,7%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••15••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Operador de extração de café solúvel acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

10

Desligamentos

5

Saldo líquido

+5


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Operador de extração de café solúvel? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Operador de extração de café solúvel pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas' e família 'Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins' (CBO 8416).

  • REALIZAR PASSAGEM DE TURNO (SUBSTITUIÇÃO DA EQUIPE DE TRABALHO)
    • Registrar anomalias no livro de ocorrências
    • Informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos
    • Receber informações do turno anterior
    • Analisar as prioridades do setor de produção
    • Interpretar dados no livro de ocorrências
  • RECEBER A MATÉRIA-PRIMA (GRÃOS DE CAFÉ,CACAU E FOLHAS DE CHÁ)
    • Sinalizar área de armazenamento
    • Coletar amostras para análise
    • Conferir peso, umidade e quantidade
    • Separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá)
    • Etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto)
    • Registrar a quantidade dos produtos recebidos
  • PREPARAR A BLEND (MISTURA DE TIPOS ESPECÍFICOS DE UM SÓ PRODUTO)
    • Selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá)
    • Programar a balança de mistura
    • Conferir o peso do produto por mistura (blend)
    • Degustar a mistura (blend)
    • Alterar a quantidade dos produtos na mistura
    • Encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade
    • Repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto
  • REALIZAR OPERAÇÃO DE MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
    • Efetuar limpeza das máquinas e equipamentos
    • Substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador)
    • Ligar máquinas e equipamentos
    • Checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos
    • Manusear válvulas para controle da passagem dos produtos
    • Realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos
    • Planejar parada do equipamento para manutenção
    • Solicitar serviços de manutenção
  • SECAR GRÃOS E FOLHAS
    • Abastecer o secador
    • Acender a fornagem (lenha, diesel, glp)
    • Pré-aquecer grãos
    • Alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp)
  • TORRAR GRÃOS E FOLHAS
    • Abastecer o torrador
    • Resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá
    • Controlar o ph dos grãos de café e cacau
    • Colocar grãos de café em repouso
    • Detectar impurezas
    • Detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos
  • MOER GRÃOS E FOLHAS
    • Abastecer silo do moinho
    • Pré-moer grãos
    • Conferir pesagem
    • Embalar o produto
    • Separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria
    • Armazenar o produto acabado
    • Conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá
  • PROCESSAR O CAFÉ SOLÚVEL
    • Programar equipamento seguindo a formulação especificada
    • Abastecer silos pré-granuladores
    • Acionar rolos granuladores
    • Carregar colunas extratoras
    • Adicionar água na coluna pressurizada para obtenção do extrato
    • Controlar variáveis da extração do café solúvel (vazão, temperatura, pressão e outras)
    • Monitorar quantidade de extrato por coluna
    • Centrifugar o extrato do café solúvel (composto líquido)
    • Efetuar pré-análise do extrato do café solúvel
    • Concentrar o extrato do café
    • Controlar as fases do processo de produção: cor, umidade, concentração, granulometria, ph, sedimento
    • Monitorar o fluxo do extrato no secador
    • Inspecionar visualmente a qualidade do pó de café solúvel
    • Embalar o pó do café solúvel
  • TRABALHAR COM SEGURANÇA
    • Utilizar equipamentos de proteção individual
    • Inspecionar equipamentos de segurança
    • Seguir normas e procedimentos
    • Sinalizar áreas de risco
    • Combater princípios de incêndio
    • Prestar primeiros-socorros
    • Fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Responsabilizar-se
    • Comunicar-se
    • Exercer liderança
    • Estabelecer relacionamento interpessoal
    • Buscar autocontrole
    • Manifestar criatividade
    • Demonstrar iniciativa
    • Demonstrar boa acuidade visual
    • Demonstrar dinamismo

  •  Ocupações relacionadas

    Operador de extração de café solúvel faz parte da família 'Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins' (CBO 8416), que tem 4 ocupações relacionadas.


     Perguntas frequentes sobre Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG

    Quanto ganha Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    O salário de referência de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG é R$ 2.045/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$1.900 e R$2.148, jornada típica de 44h semanais. Amostra limitada (15 registros). Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%

    Qual a carga horária para Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    44hs semanais.

    Qual a rotatividade para Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    maior que 70%

    Como está o emprego para Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    Houve a contratação formal de 10 trabalhadores para esta ocupação em Alfenas/MG, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG é R$ 2.045, 22% a mais que a mediana de admissão (R$ 1.670). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Como o salário de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG se compara à média nacional?

    O salário-base de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG (R$ 2.045) é 58% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 4.817).

    Qual o código CBO de Operador de extração de café solúvel?

    O código CBO de Operador de extração de café solúvel é 841620.

    Qual a mediana salarial de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    A mediana salarial de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG é R$2.045/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$1.900 (1º quartil) e R$2.148 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    A média de idade de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG é 34,4 anos, com tempo médio de empresa de 4,8 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    33,3% são mulheres e 66,7% são homens em Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    Distribuição por escolaridade de Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG: 0,0% ensino fundamental, 93,3% ensino médio, 6,7% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?

    Nos últimos 6 meses, Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG teve 10 admissões e 5 desligamentos, saldo líquido de +5 vagas.

    Quanto pagar para contratar Operador de extração de café solúvel em Alfenas/MG?


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     Quais regiões mais empregam Operador de extração de café solúvel?

    em todo o Brasil
    604 trabalhadores
    Sidrolândia/MS
    20 trabalhadores
    Alfenas/MG
    15 trabalhadores