Mercadômetro

Operador de extração de café solúvel

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Operador de extração de café solúvel no Brasil? Veja o salário

Compartilhar  LinkedIn WhatsApp Facebook Twitter

O salário de referência de Operador de extração de café solúvel no Brasil é R$ 4.817/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$3.831 e R$5.690, jornada típica de 36h semanais, com base em 604 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Operador de extração de café solúvel no Brasil

 Salário Base

R$ 4.817
mensais

 Carga horária

36 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
0% e 30%

 Faixa salarial de Operador de extração de café solúvel no Brasil
1º Quartil

R$ 3.831

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 4.817

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 5.690

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 5.690R$ 68.280R$ 1.313R$ 36,47
MedianaR$ 4.817R$ 57.804R$ 1.112R$ 30,88
1º QuartilR$ 3.831R$ 45.972R$ 884R$ 24,56
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 0% e 30%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

 Perfil de quem trabalha como Operador de extração de café solúvel no Brasil
Média de idade

40,5 anos

Tempo de empresa

11,3 anos

Sexo
Feminino
♀
5,0%
Masculino
♂
95,0%
Escolaridade
Fundamental — 3,5%
Médio — 85,8%
Superior — 9,5%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Operador de extração de café solúvel no Brasil

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IVR$ •••••R$ •••••R$ •••••••••••••123••%
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ •••••••••••••356••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••84••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••40••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Operador de extração de café solúvel acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Operador de extração de café solúvel no Brasil

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

26

Desligamentos

45

Saldo líquido

-19


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



Precisa estruturar cargos e salários ou comparar sua folha com a concorrência?
Faça agora uma pesquisa salarial online pra qualquer atividade, porte e região do Brasil.
Conhece alguém do RH que precisa de soluções de pesquisa salarial e planos de cargos e salários? Indique a Mentoring.

 Onde houve mais contratações de Operador de extração de café solúvel no Brasil

#CidadeSalário de admissãoRotatividadeContratações (6 meses)
1Alfenas/MGR$ 1.670maior que 70%10
2Sidrolândia/MSR$ 2.298entre 30% e 60%3

Rotatividade exibida em faixa. Conheça o turnover exato e as tabelas salariais completas acessando a Mentoring.


 O que faz Operador de extração de café solúvel? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Operador de extração de café solúvel pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas' e família 'Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins' (CBO 8416).

  • REALIZAR PASSAGEM DE TURNO (SUBSTITUIÇÃO DA EQUIPE DE TRABALHO)
    • Registrar anomalias no livro de ocorrências
    • Informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos
    • Receber informações do turno anterior
    • Analisar as prioridades do setor de produção
    • Interpretar dados no livro de ocorrências
  • RECEBER A MATÉRIA-PRIMA (GRÃOS DE CAFÉ,CACAU E FOLHAS DE CHÁ)
    • Sinalizar área de armazenamento
    • Coletar amostras para análise
    • Conferir peso, umidade e quantidade
    • Separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá)
    • Etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto)
    • Registrar a quantidade dos produtos recebidos
  • PREPARAR A BLEND (MISTURA DE TIPOS ESPECÍFICOS DE UM SÓ PRODUTO)
    • Selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá)
    • Programar a balança de mistura
    • Conferir o peso do produto por mistura (blend)
    • Degustar a mistura (blend)
    • Alterar a quantidade dos produtos na mistura
    • Encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade
    • Repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto
  • REALIZAR OPERAÇÃO DE MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
    • Efetuar limpeza das máquinas e equipamentos
    • Substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador)
    • Ligar máquinas e equipamentos
    • Checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos
    • Manusear válvulas para controle da passagem dos produtos
    • Realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos
    • Planejar parada do equipamento para manutenção
    • Solicitar serviços de manutenção
  • SECAR GRÃOS E FOLHAS
    • Abastecer o secador
    • Acender a fornagem (lenha, diesel, glp)
    • Pré-aquecer grãos
    • Alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp)
  • TORRAR GRÃOS E FOLHAS
    • Abastecer o torrador
    • Resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá
    • Controlar o ph dos grãos de café e cacau
    • Colocar grãos de café em repouso
    • Detectar impurezas
    • Detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos
  • MOER GRÃOS E FOLHAS
    • Abastecer silo do moinho
    • Pré-moer grãos
    • Conferir pesagem
    • Embalar o produto
    • Separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria
    • Armazenar o produto acabado
    • Conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá
  • PROCESSAR O CAFÉ SOLÚVEL
    • Programar equipamento seguindo a formulação especificada
    • Abastecer silos pré-granuladores
    • Acionar rolos granuladores
    • Carregar colunas extratoras
    • Adicionar água na coluna pressurizada para obtenção do extrato
    • Controlar variáveis da extração do café solúvel (vazão, temperatura, pressão e outras)
    • Monitorar quantidade de extrato por coluna
    • Centrifugar o extrato do café solúvel (composto líquido)
    • Efetuar pré-análise do extrato do café solúvel
    • Concentrar o extrato do café
    • Controlar as fases do processo de produção: cor, umidade, concentração, granulometria, ph, sedimento
    • Monitorar o fluxo do extrato no secador
    • Inspecionar visualmente a qualidade do pó de café solúvel
    • Embalar o pó do café solúvel
  • TRABALHAR COM SEGURANÇA
    • Utilizar equipamentos de proteção individual
    • Inspecionar equipamentos de segurança
    • Seguir normas e procedimentos
    • Sinalizar áreas de risco
    • Combater princípios de incêndio
    • Prestar primeiros-socorros
    • Fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Responsabilizar-se
    • Comunicar-se
    • Exercer liderança
    • Estabelecer relacionamento interpessoal
    • Buscar autocontrole
    • Manifestar criatividade
    • Demonstrar iniciativa
    • Demonstrar boa acuidade visual
    • Demonstrar dinamismo

  •  Ocupações relacionadas

    Operador de extração de café solúvel faz parte da família 'Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins' (CBO 8416), que tem 4 ocupações relacionadas.


     Perguntas frequentes sobre Operador de extração de café solúvel no Brasil

    Quanto ganha Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    O salário de referência de Operador de extração de café solúvel no Brasil é R$ 4.817/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$3.831 e R$5.690, jornada típica de 36h semanais, com base em 604 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 0% e 30%

    Qual a carga horária para Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    36hs semanais.

    Qual a rotatividade para Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    entre 0% e 30%

    Como está o emprego para Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    Houve a contratação formal de 26 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Operador de extração de café solúvel no Brasil é R$ 4.817, 198% a mais que a mediana de admissão (R$ 1.614). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Qual o código CBO de Operador de extração de café solúvel?

    O código CBO de Operador de extração de café solúvel é 841620.

    Qual a mediana salarial de Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    A mediana salarial de Operador de extração de café solúvel no Brasil é R$4.817/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$3.831 (1º quartil) e R$5.690 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    A média de idade de Operador de extração de café solúvel no Brasil é 40,5 anos, com tempo médio de empresa de 11,3 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    5,0% são mulheres e 95,0% são homens em Operador de extração de café solúvel no Brasil.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    Distribuição por escolaridade de Operador de extração de café solúvel no Brasil: 3,5% ensino fundamental, 85,8% ensino médio, 9,5% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Operador de extração de café solúvel no Brasil?

    Nos últimos 6 meses, Operador de extração de café solúvel no Brasil teve 26 admissões e 45 desligamentos, saldo líquido de -19 vagas.

    Quanto pagar para contratar Operador de extração de café solúvel no Brasil?


    Mentoring Staff

    Obtenha um estudo de remuneração completo, construído a partir de um painel de empresas de referência. Acesse a plataforma online com informações de mais de 10 mil cargos. Tudo isso sem a necessidade de compartilhar seus salários. Tabelas de referência, diagnósticos cargo a cargo, análise de turnover, estudo de mercado e muito mais.


    Saiba Mais


     Quais regiões mais empregam Operador de extração de café solúvel?

    em todo o Brasil
    604 trabalhadores
    Sidrolândia/MS
    20 trabalhadores
    Alfenas/MG
    15 trabalhadores