Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 09/10/2026 · Como calculamos
Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas do Espírito Santo reúne 1.485 empresas privadas e 10.922 trabalhadores mapeados no setor privado. Veja abaixo as principais ocupações relacionadas, com salário de admissão, rotatividade e contratações. Os valores são referências do mercado formal (Novo CAGED e eSocial) e variam conforme região, porte e características do cargo. A estrutura por níveis de senioridade (Júnior, Pleno e Sênior) está disponível na plataforma.
| Cargo | Salário de admissão | Rotatividade | Contratações (6 meses) |
|---|---|---|---|
| Faxineiro | R$ 1.752 | maior que 70% | 10.604 |
| Vendedor de comércio varejista | R$ 1.714 | entre 50% e 80% | 9.931 |
| Assistente administrativo | R$ 2.187 | entre 50% e 80% | 7.851 |
| Operador de caixa | R$ 1.818 | maior que 70% | 7.358 |
| Atendente de lojas e mercados | R$ 1.732 | maior que 70% | 5.579 |
| Auxiliar nos serviços de alimentação | R$ 1.795 | maior que 70% | 5.205 |
| Atendente de lanchonete | R$ 1.770 | maior que 70% | 4.516 |
| Recepcionista, em geral | R$ 1.818 | maior que 70% | 3.523 |
1.395 empresas de pequeno porte
87 empresas de médio porte
3 empresas de grande porte
10.922 TRABALHADORES
empregados nestas empresas privadas
Os dados apresentados são referências do mercado formal de trabalho e não constituem recomendação de salário para uma empresa específica. A remuneração adequada pode variar conforme setor, porte, localização, estrutura organizacional, senioridade e política de remuneração. A Mentoring realiza Pesquisas Salariais personalizadas para empresas que precisam comparar sua estrutura de remuneração com o mercado. Significado dos principais números:
Média do salário contratual declarado nas admissões formais recentes da ocupação.
Proporção estimada de trabalhadores que deixam a ocupação ao longo de um ano (turnover anualizado), apresentada em faixas.
Admissões formais registradas nos últimos seis meses.
Vínculos formais ativos no setor privado, a partir do Novo CAGED e do eSocial.
Fonte: Novo CAGED e eSocial, tratados pela Mentoring. Veja a metodologia completa: como calculamos os valores →
Os dados desta página apresentam referências do mercado para Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas do Espírito Santo. Para definir uma remuneração adequada para os cargos da sua empresa, é necessário considerar também porte, segmento, localização, estrutura de cargos e características específicas da organização.
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Compare os cargos da sua empresa com o mercado, escolhendo com quais empresas quer se comparar, sem compartilhar seus salários com a concorrência.
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Você não precisa expor os salários da sua empresa para ver o mercado. Diferente de modelos colaborativos, em que a empresa precisa informar os próprios salários para acessar a comparação, a Mentoring usa dados de censo — direto de bases oficiais do governo e de pesquisas salariais de grandes consultorias internacionais. Você compara sua empresa com Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas do Espírito Santo sem compartilhar nenhuma informação sensível.
Cobrimos os cargos de alta liderança que pesquisas colaborativas podem deixar de fora. Diretoria, C-level e presidência são posições que, em modelos de adesão, necessitam que cada empresa compartilhe dados sensíveis — e frequentemente ficam de fora. Como a base da Mentoring vem de fontes oficiais, essa lacuna não existe.
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