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Auxiliar nos serviços de alimentação

 Quanto ganha Auxiliar nos serviços de alimentação no Brasil? Veja o salário

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Salário base, carga horária e rotatividade de Auxiliar nos serviços de alimentação no Brasil

 Salário Base

R$ 2.234
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade

maior que
70%

 O salário-base médio de Auxiliar nos serviços de alimentação no Brasil é R$ 2.234, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Este valor representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

 Como está o emprego para Auxiliar nos serviços de alimentação no Brasil?

Houve a contratação formal de 275.056 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 27/08/2026.



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 Onde Auxiliar nos serviços de alimentação ganha mais no Brasil

#CidadeRendimento total médioRotatividadeContratações (6 meses)
1Itapema/SCR$ 3.022maior que 70%275
2Balneário Camboriú/SCR$ 2.895maior que 70%875
3Foz do Iguaçu/PRR$ 2.859maior que 70%923
4Gaspar/SCR$ 2.834maior que 70%127
5Brusque/SCR$ 2.816maior que 70%377
6Gramado/RSR$ 2.785maior que 70%441
7Bombinhas/SCR$ 2.778maior que 70%145
8Penha/SCR$ 2.756maior que 70%200
9Camboriú/SCR$ 2.740maior que 70%145
10Florianópolis/SCR$ 2.729maior que 70%2.529
11Tijucas/SCR$ 2.726maior que 70%138
12Jaraguá do Sul/SCR$ 2.715maior que 70%505
13Balneário Piçarras/SCR$ 2.710maior que 70%123
14Rio do Sul/SCR$ 2.704maior que 70%174
15Bento Gonçalves/RSR$ 2.703maior que 70%309

 Quais as atividades de Auxiliar nos serviços de alimentação?

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Auxiliar nos serviços de alimentação pertence ao grande grupo 'Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados', subgrupo principal 'Trabalhadores dos serviços', subgrupo 'Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação' e família 'Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação' (CBO 5135).

  • PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS
    • Descongelar alimentos
    • Higienizar gêneros alimentícios, produtos e insumos
    • Temperar alimentos
    • Marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros
    • Descascar alimentos
    • Escolher grãos e cereais
    • Preparar molhos, fundos e caldos
    • Rechear alimentos
    • Preparar caldas, recheios e coberturas
    • Pré-cozinhar alimentos
    • Cozinhar alimentos
    • Branquear hortifrutigranjeiros
    • Modelar massas
    • Pré-assar alimentos
    • Resfriar alimentos
    • Congelar alimentos
    • Processar alimentos (cortar, picar, fatiar, moer etc.)
    • Desossar carnes
  • AUXILIAR NA MONTAGEM DE PRATOS
    • Propor elaboração de novas receitas
    • Colocar alimentos no espeto
    • Aquecer alimentos pré-preparados e/ou preparados
    • Dispor guarnição nos pratos
    • Dispor molhos/caldos nos pratos
    • Decorar pratos
    • Transportar alimentos, utensílios e materiais
    • Montar vitrine
    • Controlar temperatura dos alimentos (termômetro)
    • Repor bebidas, temperos e alimentos no buffet (quentes/frios/sobremesas)
    • Repor utensílios no buffet
  • MONTAR PRAÇA (MISE-EN-PLACE)
    • Verificar pedidos, comandas ou cardápio
    • Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes e/ou utensílios e materiais
    • Verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes e/ou utensílios e materiais
    • Solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes e/ou utensílios e materiais
    • Retirar alimentos no estoque ou câmara
    • Consultar ficha técnica
    • Etiquetar gêneros alimentícios, ingredientes e/ou utensílios e frascos dos alimentos (nome, volume, data, horario etc)
    • Embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes
    • Auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas
    • Dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes
    • Porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes
    • Auxiliar no cálculo de quantidades
  • VERIFICAR QUALIDADE DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
    • Verificar prazo de validade
    • Verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor)
    • Degustar alimentos
    • Coletar amostras para análise
    • Resfriar amostras para análise
    • Congelar amostras para análise
    • Acondicionar amostras para análise
    • Descartar amostras
    • Avaliar qualidade e rendimento do alimento
  • MINIMIZAR RISCOS DE CONTAMINAÇÃO
    • Paramentar-se (avental, touca, luvas etc.)
    • Retirar adornos (anéis, brincos etc)
    • Higienizar mãos, unhas e ante-braços
    • Prender cabelos
    • Raspar barba
  • PREPARAR LOCAL DE TRABALHO
    • Verificar estado de conservação do local de trabalho
    • Higienizar local de trabalho
    • Higienizar equipamentos e utensílios
    • Verificar funcionamento de equipamentos
    • Controlar temperatura dos equipamentos
    • Selecionar equipamentos e utensílios
    • Verificar estado de conservação de utensílios
    • Afiar intrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador etc.)
    • Controlar temperatura do ambiente
    • Operar equipamentos
  • ORGANIZAR TRABALHO
    • Conferir materiais e utensílios
    • Notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios
    • Guardar materiais e utensílios
    • Solicitar reposição de utensílios
    • Preencher relatórios
    • Registrar produção
    • Mensurar sobras (resto-ingesta ou limpo)
    • Notificar ocorrências (incidentes, acidentes etc.)
    • Auxiliar no controle de estoque
    • Conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos
    • Controlar desperdícios
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Trabalhar em equipe
    • Demonstrar criatividade
    • Demonstrar proatividade
    • Demonstrar atenção a detalhes
    • Demonstrar organização
    • Demonstrar destreza manual
    • Demonstrar acuidade visual
    • Demonstrar capacidade de discriminar odores
    • Demonstrar paladar apurado
    • Demonstrar senso estético
    • Demonstrar capacidade de observação
    • Demonstrar cuidado humanizado
    • Demonstrar capacidade de comunicação
    • Demonstrar capacidade de cumprir normas e regras

  •  Ocupações relacionadas

    Auxiliar nos serviços de alimentação faz parte da família 'Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação' (CBO 5135), que tem 2 ocupações relacionadas.

    Lactarista
    R$ 2.306

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     Quais regiões mais empregam Auxiliar nos serviços de alimentação?

    em todo o Brasil
    642.996 trabalhadores
    São Paulo/SP
    68.938 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    27.718 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    14.281 trabalhadores
    Brasília/DF
    14.107 trabalhadores
    Curitiba/PR
    12.694 trabalhadores
    Fortaleza/CE
    9.864 trabalhadores
    Porto Alegre/RS
    9.349 trabalhadores
    Recife/PE
    7.898 trabalhadores
    Goiânia/GO
    7.719 trabalhadores
    Manaus/AM
    7.640 trabalhadores
    Salvador/BA
    7.568 trabalhadores
    Campinas/SP
    7.168 trabalhadores
    Guarulhos/SP
    5.414 trabalhadores
    Florianópolis/SC
    5.043 trabalhadores
    Natal/RN
    4.717 trabalhadores
    Sorocaba/SP
    4.180 trabalhadores
    Duque de Caxias/RJ
    4.173 trabalhadores
    Joinville/SC
    4.021 trabalhadores
    Belém/PA
    4.009 trabalhadores
    Campo Grande/MS
    4.005 trabalhadores
    Ribeirão Preto/SP
    3.902 trabalhadores
    São Luís/MA
    3.728 trabalhadores
    João Pessoa/PB
    3.618 trabalhadores
    Santo André/SP
    3.522 trabalhadores
    Maceió/AL
    3.463 trabalhadores
    São José dos Campos/SP
    3.452 trabalhadores
    Cuiabá/MT
    3.413 trabalhadores
    Londrina/PR
    3.286 trabalhadores
    Barueri/SP
    3.257 trabalhadores