Mercadômetro

Cozinheiro industrial

Fonte: RAIS/CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 23/09/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Cozinheiro industrial em Clementina/SP? Veja o salário

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O salário de referência de Cozinheiro industrial em Clementina/SP é R$ 2.486/mês (mediana), jornada típica de 44h semanais. Amostra preliminar (12 registros) — compare com o Brasil.

Salário base, carga horária e rotatividade de Cozinheiro industrial em Clementina/SP

 Salário Base

R$ 2.486
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
50% e 80%

 Faixa salarial de Cozinheiro industrial em Clementina/SP
1º Quartil

R$ 2.435

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.486

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 2.581

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 2.581R$ 30.972R$ 596R$ 13,54
MedianaR$ 2.486R$ 29.832R$ 574R$ 13,04
1º QuartilR$ 2.435R$ 29.220R$ 562R$ 12,77
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
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O salário-base de Cozinheiro industrial em Clementina/SP (R$ 2.486) é 8% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.692).

 Perfil de quem trabalha como Cozinheiro industrial em Clementina/SP
Média de idade

41,2 anos

Tempo de empresa

5,0 anos

Sexo
Feminino
♀
100,0%
Masculino
♂
0,0%
Escolaridade
Fundamental — 75,0%
Médio — 25,0%
Superior — 0,0%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Cozinheiro industrial em Clementina/SP

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••12••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Cozinheiro industrial em Clementina/SP

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

3

Desligamentos

5

Saldo líquido

-2


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 23/09/2026.



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 O que faz Cozinheiro industrial? Atividades, competências e conhecimentos

Cozinheiro industrial está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • FLEXIBILIDADE: Capacidade para aceitar, trabalhar e adaptar-se com facilidade a novas e variadas situações, propostas e sugestões sendo flexível e prestativo em sua atuação com foco no resultado.

ATRIBUIÇÕES

  1. Preparar refeições em larga escala seguindo cardápios e receitas padronizadas para clientes internos.
  2. Realizar a limpeza e sanitização diária da cozinha industrial e de todos os equipamentos.
  3. Operar fogões, fornos, câmaras frigoríficas e outros equipamentos industriais de cozinha.
  4. Verificar a qualidade, validade e temperatura dos insumos antes do preparo dos alimentos.
  5. Armazenar alimentos crus e cozidos conforme normas de conservação e rotatividade de estoque.
  6. Controlar porções e rendimentos para atender à demanda diária de produção.
  7. Seguir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar durante todo o processo.
  8. Manter registros atualizados de produção, temperatura e controle de estoque.
  9. Descartar resíduos orgânicos e recicláveis de acordo com as normas da organização.
  10. Atender solicitações de ajustes em preparos para atender restrições alimentares específicas.
  11. Colaborar com a equipe para cumprir metas de produção dentro dos prazos estabelecidos.
  12. Aplicar técnicas de cocção adequadas para manter a qualidade em grandes volumes.
  13. Realizar a manutenção básica e conservação dos equipamentos sob sua responsabilidade.

CONHECIMENTOS

  • HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR: cuidados básicos para evitar contaminação da comida durante o preparo e manuseio
  • TIPOS DE ALIMENTOS E INGREDIENTES: principais produtos usados em cozinhas de grande porte e suas características
  • TÉCNICAS DE PREPARO DE ALIMENTOS: formas simples de cozinhar como ferver, fritar, assar e refogar
  • EQUIPAMENTOS DE COZINHA INDUSTRIAL: funcionamento de fogões grandes, fornos, panelas e utensílios do dia a dia
  • PREPARAÇÃO DE REFEIÇÕES EM ESCALA: como fazer pratos em grande quantidade mantendo o padrão
  • ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS: formas de guardar comida fresca ou pronta para não estragar
  • CONTROLE DE TEMPERATURA: uso de geladeiras, freezers e cuidados com frio e calor nos alimentos
  • LIMPEZA DA ÁREA DE TRABALHO: manutenção da cozinha limpa e organizada após o uso dos equipamentos

 Ocupações relacionadas

Cozinheiro industrial faz parte da família 'Cozinheiros' (CBO 5132), que tem 4 ocupações relacionadas.


 Perguntas frequentes sobre Cozinheiro industrial em Clementina/SP

Quanto ganha Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

O salário de referência de Cozinheiro industrial em Clementina/SP é R$ 2.486/mês (mediana), jornada típica de 44h semanais. Amostra preliminar (12 registros) — compare com o Brasil. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Qual a carga horária para Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

entre 50% e 80%

Como está o emprego para Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

Houve a contratação formal de 3 trabalhadores para esta ocupação em Clementina/SP, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Cozinheiro industrial em Clementina/SP é R$ 2.486, 27% a mais que a mediana de admissão (R$ 1.960). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Cozinheiro industrial em Clementina/SP se compara à média nacional?

O salário-base de Cozinheiro industrial em Clementina/SP (R$ 2.486) é 8% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.692).

Qual o código CBO de Cozinheiro industrial?

O código CBO de Cozinheiro industrial é 513215.

Qual a mediana salarial de Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

A mediana salarial de Cozinheiro industrial em Clementina/SP é R$2.486/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.435 (1º quartil) e R$2.581 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

A média de idade de Cozinheiro industrial em Clementina/SP é 41,2 anos, com tempo médio de empresa de 5,0 anos.

Qual a distribuição por sexo de Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

100,0% são mulheres e 0,0% são homens em Cozinheiro industrial em Clementina/SP.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

Distribuição por escolaridade de Cozinheiro industrial em Clementina/SP: 75,0% ensino fundamental, 25,0% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Cozinheiro industrial em Clementina/SP?

Nos últimos 6 meses, Cozinheiro industrial em Clementina/SP teve 3 admissões e 5 desligamentos, saldo líquido de -2 vagas.

Quanto pagar para contratar Cozinheiro industrial em Clementina/SP?


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 Quais regiões mais empregam Cozinheiro industrial?

em todo o Brasil
15.110 trabalhadores
São Paulo/SP
2.322 trabalhadores
Barueri/SP
713 trabalhadores
Curitiba/PR
653 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
635 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
518 trabalhadores
Jaraguá do Sul/SC
221 trabalhadores
Taubaté/SP
218 trabalhadores
Porto Alegre/RS
199 trabalhadores
Araucária/PR
196 trabalhadores
Manaus/AM
175 trabalhadores
Americana/SP
174 trabalhadores
Blumenau/SC
149 trabalhadores
São Caetano do Sul/SP
148 trabalhadores
Campinas/SP
142 trabalhadores
Fortaleza/CE
134 trabalhadores
São Bernardo do Campo/SP
123 trabalhadores
Louveira/SP
117 trabalhadores
Guarulhos/SP
113 trabalhadores
Valinhos/SP
112 trabalhadores
Salvador/BA
110 trabalhadores
Matelândia/PR
109 trabalhadores
Joinville/SC
105 trabalhadores
Santa Luzia/MG
103 trabalhadores
Limeira/SP
103 trabalhadores
Caxias do Sul/RS
102 trabalhadores
Betim/MG
101 trabalhadores
Vitória/ES
96 trabalhadores
Goiânia/GO
91 trabalhadores
Estância Velha/RS
81 trabalhadores