Mercadômetro

Cozinhador de malte

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Cozinhador de malte no Brasil? Veja o salário

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O salário de referência de Cozinhador de malte no Brasil é R$ 3.214/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.573 e R$4.012, jornada típica de 44h semanais, com base em 126 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Cozinhador de malte no Brasil

 Salário Base

R$ 3.214
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
30% e 60%

 Faixa salarial de Cozinhador de malte no Brasil
1º Quartil

R$ 2.573

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 3.214

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 4.012

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 4.012R$ 48.144R$ 926R$ 21,04
MedianaR$ 3.214R$ 38.568R$ 742R$ 16,86
1º QuartilR$ 2.573R$ 30.876R$ 594R$ 13,49
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
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 Perfil de quem trabalha como Cozinhador de malte no Brasil
Média de idade

35,3 anos

Tempo de empresa

4,8 anos

Sexo
Feminino
♀
11,1%
Masculino
♂
88,9%
Escolaridade
Fundamental — 7,1%
Médio — 73,8%
Superior — 13,5%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Cozinhador de malte no Brasil

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IVR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••3••%
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••41••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••57••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••25••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Cozinhador de malte no Brasil

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

18

Desligamentos

39

Saldo líquido

-21


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Cozinhador de malte? Atividades, competências e conhecimentos

Cozinhador de malte está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • CAPACIDADE DE RESOLVER PROBLEMAS: Ser capaz de resolver uma gama de problemas dos clientes ou da área, coletando e analisando informações para discutir soluções e chegar à mais adequada delas.

ATRIBUIÇÕES

  1. Operar equipamentos de brassagem como tinas de mostura, caldeiras e trocadores de calor
  2. Monitorar e ajustar parâmetros de temperatura, tempo e pressão durante o processo de brassagem
  3. Realizar a dosagem e adição de maltes, lúpulos e outros insumos conforme receita
  4. Executar limpeza CIP e sanitização dos equipamentos e tubulações da sala de brassagem
  5. Registrar dados de produção, medições e ocorrências em sistemas ou planilhas
  6. Verificar a qualidade do mosto e identificar desvios no processo de brassagem
  7. Manter a área de trabalho limpa, organizada e em conformidade com normas de higiene
  8. Utilizar equipamentos de proteção individual durante todas as atividades operacionais
  9. Realizar manutenção básica e inspeções preventivas nos equipamentos sob sua responsabilidade
  10. Seguir rigorosamente os procedimentos operacionais padrão e normas de segurança da empresa
  11. Coletar amostras para análise laboratorial e reportar resultados ao time de produção
  12. Atender solicitações de áreas internas relacionadas ao fornecimento de mosto
  13. Atualizar registros de procedimentos e normas aplicáveis à operação da sala de brassagem
  14. Identificar e comunicar falhas ou anomalias nos equipamentos para correção imediata

CONHECIMENTOS

  • PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA: etapas de moagem, brassagem e fervura do malte
  • OPERAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DA SALA DE BRASSAGEM: tanques, moinhos e sistemas de aquecimento
  • CONTROLE DE TEMPERATURA E TEMPO: acompanhamento dos parâmetros do processo
  • HIGIENE E LIMPEZA DE EQUIPAMENTOS: sanitização de tanques e tubulações
  • SEGURANÇA NO MANUSEIO DE VAPOR E LÍQUIDOS QUENTES: cuidados durante o processo
  • CONTROLE DE QUALIDADE DO MOSTO: verificação de densidade e características do líquido produzido
  • REGISTRO DE PRODUÇÃO: anotação de lotes e parâmetros de cada batelada

 Ocupações relacionadas

Cozinhador de malte faz parte da família 'Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas' (CBO 8417), que tem 6 ocupações relacionadas.

Xaropeiro
R$ 2.517
Fermentador
R$ 3.873
Alambiqueiro
R$ 2.705
Vinagreiro
R$ 3.053

 Perguntas frequentes sobre Cozinhador de malte no Brasil

Quanto ganha Cozinhador de malte no Brasil?

O salário de referência de Cozinhador de malte no Brasil é R$ 3.214/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.573 e R$4.012, jornada típica de 44h semanais, com base em 126 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Qual a carga horária para Cozinhador de malte no Brasil?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Cozinhador de malte no Brasil?

entre 30% e 60%

Como está o emprego para Cozinhador de malte no Brasil?

Houve a contratação formal de 18 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Cozinhador de malte no Brasil?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Cozinhador de malte no Brasil é R$ 3.214, 91% a mais que a mediana de admissão (R$ 1.684). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Qual o código CBO de Cozinhador de malte?

O código CBO de Cozinhador de malte é 841730.

Qual a mediana salarial de Cozinhador de malte no Brasil?

A mediana salarial de Cozinhador de malte no Brasil é R$3.214/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.573 (1º quartil) e R$4.012 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Cozinhador de malte no Brasil?

A média de idade de Cozinhador de malte no Brasil é 35,3 anos, com tempo médio de empresa de 4,8 anos.

Qual a distribuição por sexo de Cozinhador de malte no Brasil?

11,1% são mulheres e 88,9% são homens em Cozinhador de malte no Brasil.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Cozinhador de malte no Brasil?

Distribuição por escolaridade de Cozinhador de malte no Brasil: 7,1% ensino fundamental, 73,8% ensino médio, 13,5% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Cozinhador de malte no Brasil?

Nos últimos 6 meses, Cozinhador de malte no Brasil teve 18 admissões e 39 desligamentos, saldo líquido de -21 vagas.

Quanto pagar para contratar Cozinhador de malte no Brasil?


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 Quais regiões mais empregam Cozinhador de malte?

em todo o Brasil
126 trabalhadores