Mercadômetro

Cozinheiro industrial

Fonte: RAIS/CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 23/09/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC? Veja o salário

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O salário de referência de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC é R$ 3.064/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.778 e R$3.305, jornada típica de 44h semanais. Amostra limitada (39 registros).

Salário base, carga horária e rotatividade de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC

 Salário Base

R$ 3.064
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
50% e 80%

 Faixa salarial de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC
1º Quartil

R$ 2.778

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 3.064

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.305

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.305R$ 39.660R$ 763R$ 17,33
MedianaR$ 3.064R$ 36.768R$ 707R$ 16,07
1º QuartilR$ 2.778R$ 33.336R$ 641R$ 14,57
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

O salário-base de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC (R$ 3.064) é 14% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.692).

 Perfil de quem trabalha como Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC
Média de idade

46,2 anos

Tempo de empresa

4,8 anos

Sexo
Feminino
♀
89,7%
Masculino
♂
10,3%
Escolaridade
Fundamental — 79,6%
Médio — 20,6%
Superior — 0,0%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••3••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••36••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

15

Desligamentos

12

Saldo líquido

+3


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 23/09/2026.



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 O que faz Cozinheiro industrial? Atividades, competências e conhecimentos

Cozinheiro industrial está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • FLEXIBILIDADE: Capacidade para aceitar, trabalhar e adaptar-se com facilidade a novas e variadas situações, propostas e sugestões sendo flexível e prestativo em sua atuação com foco no resultado.

ATRIBUIÇÕES

  1. Preparar refeições em larga escala seguindo cardápios e receitas padronizadas para clientes internos.
  2. Realizar a limpeza e sanitização diária da cozinha industrial e de todos os equipamentos.
  3. Operar fogões, fornos, câmaras frigoríficas e outros equipamentos industriais de cozinha.
  4. Verificar a qualidade, validade e temperatura dos insumos antes do preparo dos alimentos.
  5. Armazenar alimentos crus e cozidos conforme normas de conservação e rotatividade de estoque.
  6. Controlar porções e rendimentos para atender à demanda diária de produção.
  7. Seguir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar durante todo o processo.
  8. Manter registros atualizados de produção, temperatura e controle de estoque.
  9. Descartar resíduos orgânicos e recicláveis de acordo com as normas da organização.
  10. Atender solicitações de ajustes em preparos para atender restrições alimentares específicas.
  11. Colaborar com a equipe para cumprir metas de produção dentro dos prazos estabelecidos.
  12. Aplicar técnicas de cocção adequadas para manter a qualidade em grandes volumes.
  13. Realizar a manutenção básica e conservação dos equipamentos sob sua responsabilidade.

CONHECIMENTOS

  • HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR: cuidados básicos para evitar contaminação da comida durante o preparo e manuseio
  • TIPOS DE ALIMENTOS E INGREDIENTES: principais produtos usados em cozinhas de grande porte e suas características
  • TÉCNICAS DE PREPARO DE ALIMENTOS: formas simples de cozinhar como ferver, fritar, assar e refogar
  • EQUIPAMENTOS DE COZINHA INDUSTRIAL: funcionamento de fogões grandes, fornos, panelas e utensílios do dia a dia
  • PREPARAÇÃO DE REFEIÇÕES EM ESCALA: como fazer pratos em grande quantidade mantendo o padrão
  • ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS: formas de guardar comida fresca ou pronta para não estragar
  • CONTROLE DE TEMPERATURA: uso de geladeiras, freezers e cuidados com frio e calor nos alimentos
  • LIMPEZA DA ÁREA DE TRABALHO: manutenção da cozinha limpa e organizada após o uso dos equipamentos

 Ocupações relacionadas

Cozinheiro industrial faz parte da família 'Cozinheiros' (CBO 5132), que tem 4 ocupações relacionadas.


 Perguntas frequentes sobre Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC

Quanto ganha Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

O salário de referência de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC é R$ 3.064/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.778 e R$3.305, jornada típica de 44h semanais. Amostra limitada (39 registros). Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Qual a carga horária para Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

entre 50% e 80%

Como está o emprego para Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

Houve a contratação formal de 15 trabalhadores para esta ocupação em Salto Veloso/SC, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC é R$ 3.064, 22% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.505). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC se compara à média nacional?

O salário-base de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC (R$ 3.064) é 14% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.692).

Qual o código CBO de Cozinheiro industrial?

O código CBO de Cozinheiro industrial é 513215.

Qual a mediana salarial de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

A mediana salarial de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC é R$3.064/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.778 (1º quartil) e R$3.305 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

A média de idade de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC é 46,2 anos, com tempo médio de empresa de 4,8 anos.

Qual a distribuição por sexo de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

89,7% são mulheres e 10,3% são homens em Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

Distribuição por escolaridade de Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC: 79,6% ensino fundamental, 20,6% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?

Nos últimos 6 meses, Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC teve 15 admissões e 12 desligamentos, saldo líquido de +3 vagas.

Quanto pagar para contratar Cozinheiro industrial em Salto Veloso/SC?


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 Quais regiões mais empregam Cozinheiro industrial?

em todo o Brasil
15.110 trabalhadores
São Paulo/SP
2.322 trabalhadores
Barueri/SP
713 trabalhadores
Curitiba/PR
653 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
635 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
518 trabalhadores
Jaraguá do Sul/SC
221 trabalhadores
Taubaté/SP
218 trabalhadores
Porto Alegre/RS
199 trabalhadores
Araucária/PR
196 trabalhadores
Manaus/AM
175 trabalhadores
Americana/SP
174 trabalhadores
Blumenau/SC
149 trabalhadores
São Caetano do Sul/SP
148 trabalhadores
Campinas/SP
142 trabalhadores
Fortaleza/CE
134 trabalhadores
São Bernardo do Campo/SP
123 trabalhadores
Louveira/SP
117 trabalhadores
Guarulhos/SP
113 trabalhadores
Valinhos/SP
112 trabalhadores
Salvador/BA
110 trabalhadores
Matelândia/PR
109 trabalhadores
Joinville/SC
105 trabalhadores
Santa Luzia/MG
103 trabalhadores
Limeira/SP
103 trabalhadores
Caxias do Sul/RS
102 trabalhadores
Betim/MG
101 trabalhadores
Vitória/ES
96 trabalhadores
Goiânia/GO
91 trabalhadores
Estância Velha/RS
81 trabalhadores