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Desossador

 Quanto ganha Desossador no Brasil? Veja o salário

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Salário base, carga horária e rotatividade de Desossador no Brasil

 Salário Base

R$ 3.086
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade

entre
50% e 80%

 O salário-base médio de Desossador no Brasil é R$ 3.086, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Este valor representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

 Como está o emprego para Desossador no Brasil?

Houve a contratação formal de 4.247 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 27/08/2026.



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 Onde Desossador ganha mais no Brasil

#CidadeRendimento total médioRotatividadeContratações (6 meses)
1Sertãozinho/SPR$ 7.417entre 5% e 45%6
2São João do Itaperiú/SCR$ 5.909maior que 70%13
3Diamantino/MTR$ 5.351maior que 70%37
4Naviraí/MSR$ 5.264maior que 70%16
5Santo Amaro da Imperatriz/SCR$ 5.113entre 5% e 45%4
6Palhoça/SCR$ 4.939entre 5% e 45%2
7Lins/SPR$ 4.773maior que 70%15
8Guarantã do Norte/MTR$ 4.697maior que 70%27
9Santana de Parnaíba/SPR$ 4.612entre 30% e 60%2
10Juara/MTR$ 4.551maior que 70%12
11Aparecida do Taboado/MSR$ 4.541entre 30% e 60%6
12São Gabriel do Oeste/MSR$ 4.487maior que 70%23
13Limeira/SPR$ 4.435entre 30% e 60%7
14Aparecida d'Oeste/SPR$ 4.392maior que 70%7
15Colíder/MTR$ 4.384maior que 70%91

 Quais as atividades de Desossador?

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Desossador pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo' e família 'Magarefes e afins' (CBO 8485).

  • PREPARAR CARCAÇAS DE ANIMAIS (AVES, BOVINOS, CAPRINOS, OVINOS E SUÍNOS)
    • Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
    • Prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
    • Separar cabeças de animais para análise em laboratório
    • Separar carcaças de animais para análise em laboratório
  • TRATAR VÍSCERAS
    • Separar amostras de vísceras para análise
  • PREPARAR CARNES PARA COMERCIALIZAÇÃO
    • Desossar carnes
    • Identificar tipos de carnes
    • Marcar tipos de carnes
    • Fatiar carnes
    • Dimensionar cortes de peças
    • Cortar peças de aves e carnes bovinas (bife, lombo e outras peças)
    • Embalar as diferentes peças de carnes
    • Limpar carnes
  • REALIZAR TRATAMENTOS ESPECIAIS EM CARNES
    • Salgar carnes
    • Secar peças ao relento (sol e sereno)
    • Prensar carnes
    • Processar choque térmico no frango
    • Retirar excesso de sal das peças de carnes
    • Trocar posições das carnes na salmoura
    • Adicionar conservantes (carne de charque)
    • Controlar tempo de salgamento
  • ACONDICIONAR CARNES
    • Controlar temperatura para embalagem a vácuo
    • Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais
    • Serrar partes conforme embalagens
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Demonstrar paciência
    • Demonstrar habilidade manual
    • Dar provas de coragem
    • Mostrar força física
    • Dar provas de higiene
    • Atuar com persistência
    • Manter atenção concentrada

  •  Ocupações relacionadas

    Desossador faz parte da família 'Magarefes e afins' (CBO 8485), que tem 5 ocupações relacionadas.

    Açougueiro
    R$ 2.749
    Magarefe
    R$ 2.592
    Abatedor
    R$ 2.392

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     Quais regiões mais empregam Desossador?

    em todo o Brasil
    18.133 trabalhadores
    Várzea Grande/MT
    449 trabalhadores
    São Paulo/SP
    406 trabalhadores
    Promissão/SP
    326 trabalhadores
    Contagem/MG
    285 trabalhadores
    Encantado/RS
    229 trabalhadores
    Goiânia/GO
    220 trabalhadores
    Sinop/MT
    219 trabalhadores
    Estrela d'Oeste/SP
    204 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    189 trabalhadores
    Palmeiras de Goiás/GO
    189 trabalhadores
    Inhumas/GO
    179 trabalhadores
    Rolim de Moura/RO
    178 trabalhadores
    Xinguara/PA
    170 trabalhadores
    Recife/PE
    170 trabalhadores
    Pirapozinho/SP
    161 trabalhadores
    Ji-Paraná/RO
    156 trabalhadores
    Campo Grande/MS
    145 trabalhadores
    Tangará da Serra/MT
    142 trabalhadores
    Araguari/MG
    140 trabalhadores
    Rondonópolis/MT
    140 trabalhadores
    Bataguassu/MS
    135 trabalhadores
    Castanhal/PA
    133 trabalhadores
    Curitiba/PR
    132 trabalhadores
    Imperatriz/MA
    130 trabalhadores
    Manaus/AM
    114 trabalhadores
    Harmonia/RS
    113 trabalhadores
    Santa Rosa/RS
    113 trabalhadores
    Chupinguaia/RO
    109 trabalhadores