Mercadômetro

Chefe de bar

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Brasília

 Quanto ganha Chefe de bar em Brasília/DF? Veja o salário

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O salário de referência de Chefe de bar em Brasília/DF é R$ 2.862/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.438 e R$3.349, jornada típica de 44h semanais, com base em 311 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Chefe de bar em Brasília/DF

 Salário Base

R$ 2.862
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
30% e 60%

 Faixa salarial de Chefe de bar em Brasília/DF
1º Quartil

R$ 2.438

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.862

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.349

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.349R$ 40.188R$ 773R$ 17,56
MedianaR$ 2.862R$ 34.344R$ 660R$ 15,01
1º QuartilR$ 2.438R$ 29.256R$ 563R$ 12,79
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

O salário-base de Chefe de bar em Brasília/DF (R$ 2.862) é 8% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 3.108).

 Perfil de quem trabalha como Chefe de bar em Brasília/DF
Média de idade

32,7 anos

Tempo de empresa

3,3 anos

Sexo
Feminino
♀
42,4%
Masculino
♂
57,6%
Escolaridade
Fundamental — 3,6%
Médio — 90,1%
Superior — 4,2%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Chefe de bar em Brasília/DF

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••25••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••131••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••150••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Chefe de bar acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Chefe de bar em Brasília/DF

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

44

Desligamentos

74

Saldo líquido

-30


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Chefe de bar? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Chefe de bar pertence ao grande grupo 'Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados', subgrupo principal 'Trabalhadores dos serviços', subgrupo 'Supervisores dos serviços' e família 'Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios' (CBO 5101).

  • PLANEJAR ROTINAS DE TRABALHO EM RESTAURANTES, HOTÉIS, TRANSPORTES E ADMINISTRAÇÃO DE EDIFÍCIOS
    • Descrever procedimentos de execução dos serviços
    • Elaborar cronogramas de execução de tarefas
    • Definir funções da equipe de trabalho
    • Programar abastecimento dos setores
    • Distribuir funcionários em setores
    • Distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes
    • Programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes
    • Operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria
    • Definir trajetórias para condutores e maquinistas
    • Participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes
    • Controlar guarda de bilhetes
    • Controlar emissão de comandas
    • Pesquisar preços de produtos
  • TREINAR FUNCIONÁRIOS EM HOSPEDAGEM, ALIMENTAÇÃO E TRANSPORTES
    • Detectar necessidades de treinamento ou reciclagem
    • Providenciar atividades de capacitação
    • Elaborar normas para treinamento de funcionários
    • Acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários
    • Instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa
    • Organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos
    • Organizar treinamento para execução de novos serviços
    • Simular atividades para aprendizagem
    • Propor treinamento externo para funcionários
    • Participar de programas de treinamento
  • COORDENAR EQUIPE DE TRABALHO
    • Dimensionar equipe de trabalho
    • Atribuir tarefas aos funcionários
    • Executar trabalho de subordinados
    • Delegar responsabilidade aos funcionários
    • Orientar execução dos serviços
    • Intermediar informações entre equipe e superiores
    • Estabelecer escala de horários e folgas de funcionários
    • Estabelecer rotinas de passagem de turnos
    • Adequar equipe a situações atípicas
    • Supervisionar higiene pessoal da equipe
    • Controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual
    • Supervisionar serviços de bar e atendimento ao clientes
  • ATENDER CLIENTES EM BILHETERIAS, HOTÉIS E RESTAURANTES
    • Atender reclamações
    • Recepcionar clientes
    • Orientar pedido do cliente
    • Registrar pedido do cliente
    • Acompanhar visitações
    • Finalizar atendimento ao cliente
    • Encaminhar clientes
    • Acomodar clientes
    • Promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis
    • Coordenar tempo de espera dos produtos e serviços aos cliente
  • AVALIAR DESEMPENHO DE FUNCIONÁRIOS
    • Determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas
    • Determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários
    • Coletar dados sobre desempenho de funcionários
    • Avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas
    • Avaliar comportamento do funcionário com o cliente
    • Solicitar autoavaliação dos funcionários
    • Realizar reuniões de avaliação de funcionários
    • Avaliar funcionários para promoções
    • Orientar descarte de resíduos, de acordo com as normas ambientais
  • AVALIAR EXECUÇÃO DE SERVIÇOS
    • Analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços
    • Sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela
    • Avaliar novos equipamentos e utensílios
    • Examinar produtos, segundo validade de utilização
    • Controlar recebimento de mercadorias e valores
    • Supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos
    • Avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes
    • Examinar preparação de ambientes (quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros)
    • Degustar alimentos e bebidas
    • Avaliar qualidade e apresentação dos pratos
    • Controlar desperdícios, com reaproveitamento do material
  • ELABORAR RELATÓRIOS DE OPERAÇÃO E DE AVALIAÇÃO
    • Registrar ocorrências nos setores
    • Elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais
    • Elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente
    • Controlar consumo de matérias-primas e insumos
    • Coletar dados sobre operação de reservas
    • Elaborar relatório sobre avaliação de cardápio
    • Elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas
    • Elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes
    • Coletar dados sobre venda de bilhetes
    • Gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias
  • VERIFICAR MANUTENÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS
    • Verificar estado das instalações
    • Verificar funcionamento de equipamentos
    • Realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo
    • Providenciar reparos de equipamentos e instalações
    • Verificar resultado dos serviços de manutenção, dedetização e desratização
    • Sugerir atualização de equipamentos
    • Verificar estado de conservação das instalações do bar
    • Supervisionar aplicação de boas práticas de higiene das instalações físicas e utensílios
    • Administrar consumo de suprimentos e materiais
  • PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS
    • Escolher matéria-prima
    • Pesquisar receitas de preparo de alimentos
    • Pesquisar receitas de preparo de bebidas
    • Criar receitas de preparo de bebidas
    • Criar receitas de preparo de alimentos
    • Controlar preparação dos alimentos
    • Executar preparação de alimentos e bebidas
    • Executar preparação de bebidas
    • Finalizar pratos e bebidas
    • Supervisionar preparação de bebidas e petiscos
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Motivar funcionários
    • Demonstrar senso de organização
    • Tratar clientes e subordinados com cortesia
    • Demonstrar atitudes inovadoras
    • Manter boa postura pessoal
    • Demonstrar agilidade
    • Manter-se atualizado
    • Liderar equipe
    • Demonstrar iniciativa na resolução de problemas
    • Manter bons hábitos de higiene
    • Demonstrar bom senso

  •  Ocupações relacionadas

    Chefe de bar faz parte da família 'Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios' (CBO 5101), que tem 5 ocupações relacionadas.

    Maître
    R$ 3.988

     Perguntas frequentes sobre Chefe de bar em Brasília/DF

    Quanto ganha Chefe de bar em Brasília/DF?

    O salário de referência de Chefe de bar em Brasília/DF é R$ 2.862/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.438 e R$3.349, jornada típica de 44h semanais, com base em 311 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

    Qual a carga horária para Chefe de bar em Brasília/DF?

    44hs semanais.

    Qual a rotatividade para Chefe de bar em Brasília/DF?

    entre 30% e 60%

    Como está o emprego para Chefe de bar em Brasília/DF?

    Houve a contratação formal de 44 trabalhadores para esta ocupação em Brasília/DF, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Chefe de bar em Brasília/DF?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Chefe de bar em Brasília/DF é R$ 2.862, 27% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.254). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Como o salário de Chefe de bar em Brasília/DF se compara à média nacional?

    O salário-base de Chefe de bar em Brasília/DF (R$ 2.862) é 8% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 3.108).

    Qual o código CBO de Chefe de bar?

    O código CBO de Chefe de bar é 510130.

    Qual a mediana salarial de Chefe de bar em Brasília/DF?

    A mediana salarial de Chefe de bar em Brasília/DF é R$2.862/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.438 (1º quartil) e R$3.349 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Chefe de bar em Brasília/DF?

    A média de idade de Chefe de bar em Brasília/DF é 32,7 anos, com tempo médio de empresa de 3,3 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Chefe de bar em Brasília/DF?

    42,4% são mulheres e 57,6% são homens em Chefe de bar em Brasília/DF.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Chefe de bar em Brasília/DF?

    Distribuição por escolaridade de Chefe de bar em Brasília/DF: 3,6% ensino fundamental, 90,1% ensino médio, 4,2% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Chefe de bar em Brasília/DF?

    Nos últimos 6 meses, Chefe de bar em Brasília/DF teve 44 admissões e 74 desligamentos, saldo líquido de -30 vagas.

    Quanto pagar para contratar Chefe de bar em Brasília/DF?


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     Quais regiões mais empregam Chefe de bar?

    em todo o Brasil
    11.247 trabalhadores
    São Paulo/SP
    2.180 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    887 trabalhadores
    Brasília/DF
    311 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    293 trabalhadores
    Curitiba/PR
    277 trabalhadores
    Porto Alegre/RS
    236 trabalhadores
    Campinas/SP
    217 trabalhadores
    Salvador/BA
    199 trabalhadores
    Recife/PE
    173 trabalhadores
    Fortaleza/CE
    146 trabalhadores
    Barueri/SP
    145 trabalhadores
    Florianópolis/SC
    132 trabalhadores
    Guarulhos/SP
    128 trabalhadores
    Goiânia/GO
    120 trabalhadores
    Belém/PA
    110 trabalhadores
    Maceió/AL
    99 trabalhadores
    Sorocaba/SP
    96 trabalhadores
    Ribeirão Preto/SP
    85 trabalhadores
    Santo André/SP
    83 trabalhadores
    Jataí/GO
    78 trabalhadores
    Natal/RN
    74 trabalhadores
    Osasco/SP
    72 trabalhadores
    São José dos Campos/SP
    71 trabalhadores
    Manaus/AM
    65 trabalhadores
    Aracaju/SE
    65 trabalhadores
    Campo Grande/MS
    62 trabalhadores
    Uberlândia/MG
    61 trabalhadores
    João Pessoa/PB
    59 trabalhadores