Mercadômetro

Churrasqueiro

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Florianópolis

 Quanto ganha Churrasqueiro em Florianópolis/SC? Veja o salário

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O salário de referência de Churrasqueiro em Florianópolis/SC é R$ 3.347/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.748 e R$3.916, jornada típica de 44h semanais, com base em 104 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Churrasqueiro em Florianópolis/SC

 Salário Base

R$ 3.347
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
50% e 80%

 Faixa salarial de Churrasqueiro em Florianópolis/SC
1º Quartil

R$ 2.748

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 3.347

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.916

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.916R$ 46.992R$ 904R$ 20,54
MedianaR$ 3.347R$ 40.164R$ 772R$ 17,55
1º QuartilR$ 2.748R$ 32.976R$ 634R$ 14,41
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
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O salário-base de Churrasqueiro em Florianópolis/SC (R$ 3.347) é 38% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.417).

 Perfil de quem trabalha como Churrasqueiro em Florianópolis/SC
Média de idade

38,0 anos

Tempo de empresa

2,6 anos

Sexo
Feminino
♀
1,0%
Masculino
♂
99,0%
Escolaridade
Fundamental — 3,8%
Médio — 87,5%
Superior — 7,6%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Churrasqueiro em Florianópolis/SC

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••7••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••55••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••42••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Churrasqueiro em Florianópolis/SC

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

27

Desligamentos

32

Saldo líquido

-5


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Churrasqueiro? Atividades, competências e conhecimentos

Churrasqueiro está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • RELACIONAMENTO INTERPESSOAL: Habilidade de interagir de forma eficaz, respeitosa e construtiva com outras pessoas, estabelecendo e mantendo relações positivas baseadas em confiança, empatia e colaboração.

ATRIBUIÇÕES

  1. Acender e regular a churrasqueira conforme o tipo de carne e volume de atendimento.
  2. Temperar, posicionar e virar as carnes na grelha no tempo adequado.
  3. Monitorar continuamente o ponto de cozimento para garantir qualidade e evitar queima.
  4. Manter a área da churrasqueira limpa e livre de resíduos durante o expediente.
  5. Utilizar equipamentos de proteção individual ao manusear fogo e utensílios quentes.
  6. Atender pedidos de clientes internos e externos com agilidade e cortesia.
  7. Controlar temperatura do fogo e ajustar conforme necessidade do preparo.
  8. Realizar limpeza e conservação básica da churrasqueira e equipamentos ao final do turno.
  9. Organizar carnes, temperos e utensílios antes e durante o serviço.
  10. Seguir rigorosamente normas de higiene e segurança alimentar no preparo.
  11. Descartar resíduos e cinzas de forma adequada e segura.
  12. Fornecer orientações sobre cortes e pontos de carne quando solicitado.
  13. Adaptar o preparo de carnes conforme preferências ou restrições dos clientes.
  14. Verificar e repor insumos necessários para o funcionamento da churrasqueira.

CONHECIMENTOS

  • CHURRASCO: tradição brasileira de preparo de carnes na grelha com diferentes tipos de carne e cortes
  • CORTES DE CARNE: características de alcatra, picanha, costela, frango e linguiça usadas no churrasco
  • CARVÃO E LENHA: tipos de carvão vegetal e madeiras próprias para dar sabor e manter o fogo
  • CHURRASQUEIRA E EQUIPAMENTOS: funcionamento de grelha, espeto, churrasqueira a carvão e a gás
  • TEMPERATURA E PONTO DA CARNE: níveis de cozimento (mal passado, ao ponto, bem passado) e como reconhecer
  • TEMPEROS BÁSICOS: uso de sal grosso, alho, ervas e condimentos para realçar o sabor das carnes
  • HIGIENE E CONSERVAÇÃO: cuidados com limpeza de utensílios, armazenamento de carnes e prevenção de contaminação
  • SEGURANÇA COM FOGO: regras simples para acender, controlar e apagar o fogo sem risco de queimaduras ou acidentes

 Ocupações relacionadas

Churrasqueiro faz parte da família 'Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen' (CBO 5136), que tem 2 ocupações relacionadas.

Pizzaiolo
R$ 2.596
Sushiman
R$ 2.873

 Perguntas frequentes sobre Churrasqueiro em Florianópolis/SC

Quanto ganha Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

O salário de referência de Churrasqueiro em Florianópolis/SC é R$ 3.347/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.748 e R$3.916, jornada típica de 44h semanais, com base em 104 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Qual a carga horária para Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

entre 50% e 80%

Como está o emprego para Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

Houve a contratação formal de 27 trabalhadores para esta ocupação em Florianópolis/SC, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Churrasqueiro em Florianópolis/SC é R$ 3.347, 25% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.672). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Churrasqueiro em Florianópolis/SC se compara à média nacional?

O salário-base de Churrasqueiro em Florianópolis/SC (R$ 3.347) é 38% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.417).

Qual o código CBO de Churrasqueiro?

O código CBO de Churrasqueiro é 513605.

Qual a mediana salarial de Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

A mediana salarial de Churrasqueiro em Florianópolis/SC é R$3.347/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.748 (1º quartil) e R$3.916 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

A média de idade de Churrasqueiro em Florianópolis/SC é 38,0 anos, com tempo médio de empresa de 2,6 anos.

Qual a distribuição por sexo de Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

1,0% são mulheres e 99,0% são homens em Churrasqueiro em Florianópolis/SC.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

Distribuição por escolaridade de Churrasqueiro em Florianópolis/SC: 3,8% ensino fundamental, 87,5% ensino médio, 7,6% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Churrasqueiro em Florianópolis/SC?

Nos últimos 6 meses, Churrasqueiro em Florianópolis/SC teve 27 admissões e 32 desligamentos, saldo líquido de -5 vagas.

Quanto pagar para contratar Churrasqueiro em Florianópolis/SC?


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Saiba Mais


 Quais regiões mais empregam Churrasqueiro?

em todo o Brasil
21.244 trabalhadores
São Paulo/SP
1.543 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
1.048 trabalhadores
Fortaleza/CE
795 trabalhadores
Brasília/DF
792 trabalhadores
Goiânia/GO
616 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
550 trabalhadores
Teresina/PI
459 trabalhadores
Manaus/AM
332 trabalhadores
Recife/PE
283 trabalhadores
Salvador/BA
267 trabalhadores
São Luís/MA
259 trabalhadores
Curitiba/PR
240 trabalhadores
João Pessoa/PB
197 trabalhadores
Porto Alegre/RS
171 trabalhadores
Belém/PA
164 trabalhadores
Natal/RN
164 trabalhadores
Uberlândia/MG
161 trabalhadores
Campo Grande/MS
155 trabalhadores
Maceió/AL
151 trabalhadores
Cuiabá/MT
148 trabalhadores
Aracaju/SE
140 trabalhadores
Vitória/ES
135 trabalhadores
Campinas/SP
130 trabalhadores
Feira de Santana/BA
116 trabalhadores
Contagem/MG
115 trabalhadores
Santo André/SP
115 trabalhadores
Londrina/PR
111 trabalhadores
Serra/ES
110 trabalhadores
Florianópolis/SC
104 trabalhadores