Mercadômetro

Cozinhador de frutas e legumes

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Viana

 Quanto ganha Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES? Veja o salário

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O salário de referência de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES é R$ 2.291/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.173 e R$2.370, jornada típica de 44h semanais. Amostra limitada (39 registros).

Salário base, carga horária e rotatividade de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES

 Salário Base

R$ 2.291
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
30% e 60%

 Faixa salarial de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES
1º Quartil

R$ 2.173

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.291

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 2.370

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 2.370R$ 28.440R$ 547R$ 12,43
MedianaR$ 2.291R$ 27.492R$ 529R$ 12,02
1º QuartilR$ 2.173R$ 26.076R$ 501R$ 11,40
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

O salário-base de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES (R$ 2.291) é 0% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.283).

 Perfil de quem trabalha como Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES
Média de idade

31,1 anos

Tempo de empresa

1,8 anos

Sexo
Feminino
♀
74,4%
Masculino
♂
25,6%
Escolaridade
Fundamental — 12,8%
Médio — 87,1%
Superior — 0,0%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••39••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Cozinhador de frutas e legumes acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

9

Desligamentos

10

Saldo líquido

-1


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Cozinhador de frutas e legumes? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Cozinhador de frutas e legumes pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas' e família 'Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos' (CBO 8414).

  • PREPARAR ALIMENTOS
    • Preparar o trabalho de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção
    • Selecionar utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos
    • Inspecionar condições operacionais de máquinas e equipamentos
    • Operar equipamentos de embalagem e etiquetagem
    • Preparar carnes conforme tipo de corte
    • Realizar higienização de verduras, legumes e frutas
    • Efetuar limpeza de pescados
    • Efetuar seleção de frutas
    • Armazenar mercadorias
    • Controlar reposição de matérias-primas e insumos
    • Descartar resíduos de acordo com as normas ambientais
  • COZINHAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
    • Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas
    • Interpretar receitas
    • Determinar as proporções requeridas
    • Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
    • Controlar aparelhos de cozimento (cocção)
    • Adicionar caldas, temperos, corantes
    • Controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento
    • Retirar mistura do recipiente após cozimento
    • Verificar consistência do produto cozido
  • PRENSAR FRUTAS E GRÃOS
    • Controlar temperatura em função do produto, regulando vapor
    • Controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura
  • OPERAR CÂMARA FRIA
    • Conservar matérias-primas, insumos e produtos em câmara fria
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Manter higiene pessoal
    • Preparar relatórios ou registros de informações
    • Participar de discussões técnicas
    • Demonstrar capacidade de trabalhar em equipe
    • Demonstrar capacidade de controlar o estresse
    • Demonstrar capacidade de definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis
    • Demonstrar iniciativa
    • Reconhecer os limites de autoridade

  •  Ocupações relacionadas

    Cozinhador de frutas e legumes faz parte da família 'Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos' (CBO 8414), que tem 13 ocupações relacionadas.

    Lagareiro
    R$ 2.902

     Perguntas frequentes sobre Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES

    Quanto ganha Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    O salário de referência de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES é R$ 2.291/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.173 e R$2.370, jornada típica de 44h semanais. Amostra limitada (39 registros). Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

    Qual a carga horária para Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    44hs semanais.

    Qual a rotatividade para Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    entre 30% e 60%

    Como está o emprego para Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    Houve a contratação formal de 9 trabalhadores para esta ocupação em Viana/ES, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES é R$ 2.291, 11% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.055). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Como o salário de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES se compara à média nacional?

    O salário-base de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES (R$ 2.291) é 0% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.283).

    Qual o código CBO de Cozinhador de frutas e legumes?

    O código CBO de Cozinhador de frutas e legumes é 841420.

    Qual a mediana salarial de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    A mediana salarial de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES é R$2.291/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.173 (1º quartil) e R$2.370 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    A média de idade de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES é 31,1 anos, com tempo médio de empresa de 1,8 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    74,4% são mulheres e 25,6% são homens em Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    Distribuição por escolaridade de Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES: 12,8% ensino fundamental, 87,1% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?

    Nos últimos 6 meses, Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES teve 9 admissões e 10 desligamentos, saldo líquido de -1 vagas.

    Quanto pagar para contratar Cozinhador de frutas e legumes em Viana/ES?


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     Quais regiões mais empregam Cozinhador de frutas e legumes?

    em todo o Brasil
    1.619 trabalhadores
    Blumenau/SC
    124 trabalhadores
    Brasília/DF
    80 trabalhadores
    São Paulo/SP
    69 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    53 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    51 trabalhadores
    Goiânia/GO
    42 trabalhadores
    Viana/ES
    39 trabalhadores
    Caldas/MG
    24 trabalhadores
    Ouro/SC
    20 trabalhadores
    Jundiaí/SP
    19 trabalhadores
    Salvador/BA
    17 trabalhadores
    Biguaçu/SC
    17 trabalhadores
    Jarinu/SP
    16 trabalhadores
    Farroupilha/RS
    16 trabalhadores
    Ribeirão Preto/SP
    15 trabalhadores
    Contagem/MG
    14 trabalhadores
    Governador Valadares/MG
    13 trabalhadores
    Guarulhos/SP
    13 trabalhadores
    Fortaleza/CE
    12 trabalhadores
    Vitória/ES
    12 trabalhadores
    Curitiba/PR
    12 trabalhadores
    Porto Alegre/RS
    12 trabalhadores
    Recife/PE
    11 trabalhadores
    Concórdia/SC
    11 trabalhadores