Quanto ganha Cozinhador de Pescado no estado de São Paulo?
O salário de contratação de Cozinhador de Pescado no estado de São Paulo é R$ 1.882/mês (mediana das admissões dos últimos 6 meses), com jornada típica de 44h semanais. Para ver salário de contratação, salário base e rendimento total de Cozinhador de Pescado em qualquer cidade, por nível e porte, acesse o Mentoring Search.
Também conhecido como: Operador de máquina - na industrialização do pescado
Salário de contratação de Cozinhador de Pescado no estado de São Paulo
É o salário pago a quem foi contratado nos últimos 6 meses. Metade das contratações paga acima e metade abaixo da mediana. Os extremos da faixa ficam na plataforma.
Movimentações do mercado (últimos 6 meses)
Movimentação é a soma das admissões e dos desligamentos formais do cargo.
Salário contratual declarado nas admissões do Novo CAGED/eSocial, sem horas extras, comissões variáveis ou benefícios. Custo para a empresa estimado como o salário mais encargos CLT; líquido estimado com INSS e IRRF de 2026.
Salário de contratação por nível
Salário pago a quem foi contratado nos últimos 6 meses, em até cinco níveis de senioridade, com quartis, idade média, tempo de empresa e quantidade de trabalhadores.
Salário base por nível
Salário contratual de quem já trabalha na função, por nível de senioridade, com quartis, idade média, tempo de empresa e quantidade de trabalhadores.
Rendimento total por nível
Remuneração mensal de quem já trabalha na função, incluindo os adicionais recorrentes, por nível de senioridade.
Turnover por nível
Turnover anualizado, admissões, desligamentos e saldo de cada nível de senioridade.
Perfil de quem trabalha como Cozinhador de Pescado
Salário de contratação: São Paulo x Brasil
O salário de contratação de Cozinhador de Pescado no estado de São Paulo (R$ 1.882) é 0% acima da mediana nacional de contratação da mesma ocupação (R$ 1.882).
Descubra mais sobre Cozinhador de Pescado
Profissões relacionadas
O que faz Cozinhador de Pescado?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Cozinhador de Pescado pertence ao grande grupo 'TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS', subgrupo principal 'TRABALHADORES DA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS, BEBIDAS E FUMO', subgrupo 'OPERADORES DE EQUIPAMENTOS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS' e família 'Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos' (CBO 8414).
Descrições atualizadas: na Mentoring temos as descrições atualizadas de todos os cargos. Nestas páginas gratuitas mostramos apenas as descrições da CBO. Conheça o Search.
Preparar Alimentos
- Preparar o trabalho de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção
- Selecionar utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos
- Inspecionar condições operacionais de máquinas e equipamentos
- Operar equipamentos de embalagem e etiquetagem
- Preparar carnes conforme tipo de corte
- Realizar higienização de verduras, legumes e frutas
- Efetuar limpeza de pescados
- Efetuar seleção de frutas
- Armazenar mercadorias
- Controlar reposição de matérias-primas e insumos
- Descartar resíduos de acordo com as normas ambientais
Cozinhar Produtos Alimentícios
- Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas
- Interpretar receitas
- Determinar as proporções requeridas
- Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
- Controlar aparelhos de cozimento (cocção)
- Adicionar caldas, temperos, corantes
- Controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento
- Retirar mistura do recipiente após cozimento
- Verificar consistência do produto cozido
Prensar Frutas e Grãos
- Controlar temperatura em função do produto, regulando vapor
- Controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura
Operar Câmara Fria
- Conservar matérias-primas, insumos e produtos em câmara fria
Demonstrar Competências Pessoais
- Manter higiene pessoal
- Preparar relatórios ou registros de informações
- Participar de discussões técnicas
- Demonstrar capacidade de trabalhar em equipe
- Demonstrar capacidade de controlar o estresse
- Demonstrar capacidade de definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis
- Demonstrar iniciativa
- Reconhecer os limites de autoridade