Qual o salário de Desossador em Leme/SP?

O salário médio (admissão) para Desossador em Leme/SP é R$ 2.817, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Qual o salário base (não só de admissão) de Desossador em Leme/SP?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, o salário-base médio geral de Desossador em Leme/SP é R$ 3.258, 16% a mais que o salário de admissão (R$ 2.817). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Qual o código CBO de Desossador?

O código CBO de Desossador é 848515.

Quanto ganha Desossador em Leme/SP? Veja o salário

Q: Como está o emprego para Desossador em Leme/SP?

Houve a contratação formal de 7 trabalhadores para esta ocupação em Leme/SP, nos últimos 6 meses.

Salário base, carga horária e rotatividade de Desossador em Leme/SP

Salário Base

R$ 3.258
mensais

Carga horária

44 hs
semanais

Rotatividade^❔

entre
30% e 60%

O salário-base médio de Desossador em Leme/SP é R$ 3.258, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Este valor representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

Leme/SP é a 74ª cidade que mais emprega Desossador no Brasil, entre 239 municípios com dados.

Como está o emprego para Desossador em Leme/SP?

Houve a contratação formal de 7 trabalhadores para esta ocupação em Leme/SP, nos últimos 6 meses.

Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 16/09/2026.

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Quais as atividades de Desossador?

Desossador está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

OPERADORES

COMPETÊNCIAS

ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
FLEXIBILIDADE: Capacidade para aceitar, trabalhar e adaptar-se com facilidade a novas e variadas situações, propostas e sugestões sendo flexível e prestativo em sua atuação com foco no resultado.

ATRIBUIÇÕES

Realizar a desossa manual de carcaças bovinas, suínas ou avícolas com uso de facas e serras específicas.
Separar cortes de carne conforme padrões de qualidade e rendimento estabelecidos.
Remover ossos e cartilagens sem danificar a carne ou comprometer o produto final.
Higienizar ferramentas, equipamentos e estação de trabalho ao final de cada turno.
Aplicar técnicas de corte que maximizem o aproveitamento da carne e minimizem perdas.
Verificar visualmente a qualidade da carne durante o processo de desossa.
Operar serras elétricas e facas afiadas mantendo os equipamentos em condições adequadas.
Seguir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar da área.
Registrar dados de produção como quantidade processada e ocorrências do turno.
Utilizar equipamentos de proteção individual durante todas as etapas da atividade.
Adaptar o ritmo de trabalho às variações de volume de produção da linha.
Manter a organização dos materiais e ferramentas na estação de desossa.
Reportar anomalias ou problemas de qualidade identificados nas peças.

CONHECIMENTOS

CARNES E CARCAÇAS DE ABATE: principais tipos de animais processados como boi, porco e frango e suas partes principais
ESTRUTURA ÓSSEA E MUSCULAR: localização dos ossos principais dentro das peças de carne
FERRAMENTAS DE DESOSSA: tipos de facas, ganchos, afiadores e equipamentos usados no dia a dia
TÉCNICAS DE SEPARAÇÃO DE OSSOS: formas de tirar os ossos da carne sem estragar o produto
HIGIENE NO MANUSEIO DE CARNES: cuidados de limpeza das mãos, roupa e área de trabalho
SEGURANÇA COM FERRAMENTAS CORTANTES: cuidados para evitar cortes e acidentes durante o trabalho
ORGANIZAÇÃO DO POSTO DE DESOSSA: arrumação das peças, ossos e ferramentas no local de trabalho
CONTROLE VISUAL DA CARNE: verificação simples da qualidade da peça depois de tirar os ossos

Ocupações relacionadas

Desossador faz parte da família 'Magarefes e afins' (CBO 8485), que tem 5 ocupações relacionadas.

Açougueiro
R$ 2.801

Magarefe
R$ 2.655

Abatedor
R$ 2.428

Retalhador de carne
R$ 2.422

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Saiba Mais

Quais regiões mais empregam Desossador?

em todo o Brasil
18.065 trabalhadores

São Sebastião do Caí/RS
516 trabalhadores

Várzea Grande/MT
453 trabalhadores

São Paulo/SP
401 trabalhadores

Promissão/SP
324 trabalhadores

Contagem/MG
289 trabalhadores

Encantado/RS
228 trabalhadores

Sinop/MT
222 trabalhadores

Goiânia/GO
222 trabalhadores

Estrela d'Oeste/SP
210 trabalhadores

Belo Horizonte/MG
192 trabalhadores

Palmeiras de Goiás/GO
188 trabalhadores

Xinguara/PA
181 trabalhadores

Inhumas/GO
177 trabalhadores

Rolim de Moura/RO
176 trabalhadores

Recife/PE
170 trabalhadores

Pirapozinho/SP
163 trabalhadores

Ji-Paraná/RO
157 trabalhadores

Campo Grande/MS
149 trabalhadores

Araguari/MG
139 trabalhadores

Rondonópolis/MT
138 trabalhadores

Bataguassu/MS
136 trabalhadores

Tangará da Serra/MT
135 trabalhadores

Curitiba/PR
133 trabalhadores

Castanhal/PA
131 trabalhadores

Imperatriz/MA
130 trabalhadores

Manaus/AM
114 trabalhadores

Harmonia/RS
114 trabalhadores

Chupinguaia/RO
106 trabalhadores

Colíder/MT
105 trabalhadores