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Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)

 Quanto ganha Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil? Veja o salário

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Salário base, carga horária e rotatividade de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil

 Salário Base

R$ 2.279
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade

entre
30% e 60%

 O salário-base médio de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil é R$ 2.279, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Este valor representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

 Como está o emprego para Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil?

Houve a contratação formal de 2.328 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 27/08/2026.



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 Onde Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) ganha mais no Brasil

#CidadeRendimento total médioRotatividadeContratações (6 meses)
1Tatuí/SPR$ 4.429entre 50% e 80%47
2Sumaré/SPR$ 4.326maior que 70%7
3Gravataí/RSR$ 4.216entre 50% e 80%23
4Paraíso/SCR$ 3.999entre 50% e 80%7
5Marília/SPR$ 3.843entre 0% e 30%4
6Lajeado/RSR$ 3.627maior que 70%7
7Mogi Guaçu/SPR$ 3.571maior que 70%7
8Criciúma/SCR$ 3.456entre 5% e 45%7
9Itajaí/SCR$ 3.386entre 30% e 60%4
10Eusébio/CER$ 3.371entre 0% e 30%2
11Colombo/PRR$ 3.326entre 50% e 80%3
12Maracanaú/CER$ 3.304entre 0% e 30%2
13Maringá/PRR$ 3.073maior que 70%8
14Gaspar/SCR$ 3.040maior que 70%8
15São José/SCR$ 3.026entre 50% e 80%6

 Quais as atividades de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)?

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas' e família 'Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados' (CBO 8418).

  • PRODUZIR MASSAS ALIMENTÍCIAS, DOCES, SALGADOS, ACHOCOLATADOS E CHOCOLATES
    • Secar massas
    • Laminar massas
    • Cortar massas
    • Dosar massas nas formas
    • Modelar massas
    • Reciclar massas
    • Resfriar produtos
    • Desenformar produtos
    • Montar produtos recheados
    • Embalar produtos acabados
  • PREPARAR UTENSÍLIOS, MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
    • Selecionar recursos de trabalho
    • Verificar funcionamento de equipamentos
    • Untar formas
    • Montar componentes de máquinas
    • Regular parâmetros de operações (temperatura, pressão, vapor)
    • Regular dosador de líquidos e massas viscosas
  • PREPARAR MASSAS ALIMENTÍCIAS E RECHEIOS
    • Interpretar ordem de serviço
    • Interpretar receitas
    • Separar ingredientes
    • Pesar ingredientes
    • Homogeneizar massas e líquidos
  • CONTROLAR PROCESSOS E LINHAS DE PRODUÇÃO
    • Controlar sistemas automatizados
    • Controlar temperaturas
    • Ajustar sistemas hidráulicos e pneumáticos
    • Tarar sistema de balanças
    • Testar funcionamento de detectores de metais
    • Reestabelecer sincronismo da linha de produção
    • Controlar o peso de produtos
    • Registrar validade e dados de fabricação de produtos
    • Controlar viscosidade de massas
    • Controlar umidade de produtos
    • Controlar pressão de equipamentos
    • Controlar dimensões de produtos
    • Realizar o controle estatístico do processo de fabricação
    • Preencher boletins e/ou relatórios
  • REALIZAR TESTES E INSPEÇÕES EM PRODUTOS E EMBALAGENS
    • Coletar amostras para testes laboratoriais
    • Efetuar análise sensorial de produtos
    • Medir acidez de produtos
    • Inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos
    • Testar estanqueidade de embalagens de produtos
  • REALIZAR MANUTENÇÃO PRODUTIVA EM MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
    • Lubrificar máquinas e equipamentos
    • Substituir peças desgastadas
    • Detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos
    • Requisitar manutenção
  • TRABALHAR COM HIGIENE E SEGURANÇA
    • Higienizar-se
    • Limpar máquinas, equipamentos e utensílios
    • Esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios
    • Utilizar equipamentos de proteção individual
    • Orientar terceiros quanto à utilização de equipamentos de proteção individual
    • Descartar produtos suspeitos de contaminação
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Adaptar-se em ambientes com variações de temperatura
    • Trabalhar em equipe
    • Comprometer-se com as metas da empresa
    • Demonstrar sigilo profissional.
    • Comunicar-se com clareza e objetividade
    • Compartilhar conhecimentos
    • Adaptar-se às inovações nos processos de trabalho
    • Demonstrar iniciativa.
    • Tomar decisões
    • Responsabilizar-se pelo trabalho realizado

  •  Ocupações relacionadas

    Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) faz parte da família 'Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados' (CBO 8418), que tem 3 ocupações relacionadas.

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     Quais regiões mais empregam Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)?

    em todo o Brasil
    10.541 trabalhadores
    Extrema/MG
    917 trabalhadores
    Brasília/DF
    689 trabalhadores
    São Paulo/SP
    307 trabalhadores
    Recife/PE
    253 trabalhadores
    Fortaleza/CE
    229 trabalhadores
    Manaus/AM
    189 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    173 trabalhadores
    Natal/RN
    147 trabalhadores
    Maceió/AL
    140 trabalhadores
    Salvador/BA
    139 trabalhadores
    Teresina/PI
    138 trabalhadores
    Belém/PA
    131 trabalhadores
    João Pessoa/PB
    109 trabalhadores
    Ananindeua/PA
    95 trabalhadores
    Tatuí/SP
    86 trabalhadores
    Gravataí/RS
    82 trabalhadores
    Goiânia/GO
    77 trabalhadores
    Curitiba/PR
    76 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    72 trabalhadores
    Aracaju/SE
    70 trabalhadores
    Mossoró/RN
    69 trabalhadores
    Marília/SP
    69 trabalhadores
    Eusébio/CE
    68 trabalhadores
    Campinas/SP
    56 trabalhadores
    Contagem/MG
    54 trabalhadores
    Campo Grande/MS
    54 trabalhadores
    Boa Vista/RR
    52 trabalhadores
    São Luís/MA
    50 trabalhadores