Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)
Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos
Quanto ganha Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil? Veja o salário
O salário de referência de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil é R$ 2.289/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$1.983 e R$2.816, jornada típica de 44h semanais, com base em 8.871 vínculos.
Salário Base
Carga horária
Rotatividade❔ Faixa salarial de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil25% ganham até este valor
metade acima, metade abaixo
25% ganham mais que este valor
| Referência | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| 3º Quartil | R$ 2.816 | R$ 33.792 | R$ 650 | R$ 14,77 |
| Mediana | R$ 2.289 | R$ 27.468 | R$ 528 | R$ 12,01 |
| 1º Quartil | R$ 1.983 | R$ 23.796 | R$ 458 | R$ 10,40 |
O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios. Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.
Perfil de quem trabalha como Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil
Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no BrasilEstrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.
| Nível | 1º Quartil | Mediana | 3º Quartil | Idade média | Tempo de empresa | Trabalhadores | Turnover |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nível III | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 511 | ••% |
| Nível II | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 2.425 | ••% |
| Nível I | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 5.917 | ••% |
Mercado de trabalho para Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no BrasilMovimentação formal nos últimos 6 meses.
Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.
Onde houve mais contratações de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil| # | Cidade | Salário de admissão | Rotatividade | Contratações (6 meses) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Brasília/DF | R$ 1.684 | maior que 70% | 325 |
| 2 | São Paulo/SP | R$ 2.213 | entre 50% e 80% | 96 |
| 3 | Rio de Janeiro/RJ | R$ 1.943 | maior que 70% | 68 |
| 4 | Tatuí/SP | R$ 3.305 | maior que 70% | 61 |
| 5 | Belo Horizonte/MG | R$ 1.912 | maior que 70% | 57 |
| 6 | Manaus/AM | R$ 1.714 | entre 50% e 80% | 55 |
| 7 | Fortaleza/CE | R$ 1.808 | entre 50% e 80% | 46 |
| 8 | Goiânia/GO | R$ 2.011 | maior que 70% | 46 |
| 9 | Recife/PE | R$ 1.845 | entre 30% e 60% | 44 |
| 10 | Ananindeua/PA | R$ 1.776 | maior que 70% | 42 |
| 11 | Belém/PA | R$ 1.902 | entre 30% e 60% | 33 |
| 12 | Campo Grande/MS | R$ 1.974 | maior que 70% | 30 |
| 13 | Três Lagoas/MS | R$ 1.684 | maior que 70% | 29 |
| 14 | Natal/RN | R$ 1.715 | entre 30% e 60% | 26 |
| 15 | Gravataí/RS | R$ 2.670 | entre 30% e 60% | 26 |
Rotatividade exibida em faixa. Conheça o turnover exato e as tabelas salariais completas acessando a Mentoring.
O que faz Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)? AtividadesSegundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas' e família 'Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados' (CBO 8418).
Ocupações relacionadasOperador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) faz parte da família 'Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados' (CBO 8418), que tem 2 ocupações relacionadas.
Perguntas frequentes sobre Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no BrasilO salário de referência de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil é R$ 2.289/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$1.983 e R$2.816, jornada típica de 44h semanais, com base em 8.871 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%
44hs semanais.
entre 50% e 80%
Houve a contratação formal de 2.419 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.
Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil é R$ 2.289, 22% a mais que a mediana de admissão (R$ 1.877). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.
O código CBO de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) é 841805.
A mediana salarial de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil é R$2.289/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$1.983 (1º quartil) e R$2.816 (3º quartil).
Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.
A média de idade de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil é 38,2 anos, com tempo médio de empresa de 5,2 anos.
19,8% são mulheres e 80,2% são homens em Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil.
Distribuição por escolaridade de Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil: 16,3% ensino fundamental, 79,5% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.
Nos últimos 6 meses, Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) no Brasil teve 2.419 admissões e 2.574 desligamentos, saldo líquido de -155 vagas.
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Quais regiões mais empregam Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)?