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Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias

Fonte: RAIS/CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 23/09/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP? Veja o salário

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O salário de referência de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP é R$ 3.228/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.867 e R$3.701, jornada típica de 44h semanais, com base em 210 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP

 Salário Base

R$ 3.228
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
5% e 45%

 Faixa salarial de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP
1º Quartil

R$ 2.867

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 3.228

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.701

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.701R$ 44.412R$ 854R$ 19,41
MedianaR$ 3.228R$ 38.736R$ 745R$ 16,93
1º QuartilR$ 2.867R$ 34.404R$ 662R$ 15,04
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 5% e 45%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

O salário-base de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP (R$ 3.228) é 4% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 3.097).

 Perfil de quem trabalha como Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP
Média de idade

39,1 anos

Tempo de empresa

7,9 anos

Sexo
Feminino
♀
28,6%
Masculino
♂
71,4%
Escolaridade
Fundamental — 4,3%
Médio — 93,3%
Superior — 1,9%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ •••••••••••••21••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••177••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••12••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

16

Desligamentos

33

Saldo líquido

-17


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 23/09/2026.



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 O que faz Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias? Atividades, competências e conhecimentos

Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • CAPACIDADE DE RESOLVER PROBLEMAS: Ser capaz de resolver uma gama de problemas dos clientes ou da área, coletando e analisando informações para discutir soluções e chegar à mais adequada delas.

ATRIBUIÇÕES

  1. Operar máquinas industriais de batimento de massas, recheios e cremes para produção de bolachas
  2. Realizar laminação, cilindragem e moldagem de massas conforme especificações técnicas
  3. Operar fornos industriais controlando tempo e temperatura de cozimento
  4. Executar processos de secagem, prensa e polimento de produtos
  5. Realizar limpeza e conservação da área de trabalho e equipamentos
  6. Utilizar equipamentos de proteção individual durante todas as operações
  7. Manter máquinas e equipamentos sob sua responsabilidade em condições adequadas
  8. Seguir procedimentos de segurança e normas da organização na área de produção
  9. Monitorar etapas de moagem, refinamento e inversão de açúcar quando aplicável
  10. Realizar empacotamento e enfardamento dos produtos finais
  11. Reportar problemas operacionais e desvios de processo ao supervisor
  12. Atender solicitações de clientes internos relacionadas à produção
  13. Manter registros atualizados de procedimentos e parâmetros de fabricação
  14. Garantir a qualidade dos produtos durante todas as etapas do processo

CONHECIMENTOS

  • PROCESSOS DE FABRICAÇÃO DE BOLACHAS: etapas principais da produção de bolachas doces e salgadas em escala industrial ou artesanal
  • INGREDIENTES BÁSICOS PARA BOLACHAS: tipos e funções de farinha, açúcar, gorduras, ovos e aromatizantes usados nas receitas
  • EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO: características e funcionamento de fornos, misturadores, modeladores e cortadores
  • HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS: regras de limpeza, asseio pessoal e prevenção de contaminação no ambiente de produção
  • SEGURANÇA NO TRABALHO EM PRODUÇÃO ALIMENTAR: cuidados com equipamentos quentes, máquinas cortantes e riscos do dia a dia
  • CONTROLE DE QUALIDADE BÁSICO: verificação de textura, cor, tamanho e sabor das bolachas durante e após o preparo
  • EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO: materiais e condições adequadas para acondicionar e guardar bolachas prontas
  • RECEITAS PADRONIZADAS: proporções e fórmulas fixas para diferentes variedades de bolachas produzidas no local

 Ocupações relacionadas

Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias faz parte da família 'Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados' (CBO 8418), que tem 2 ocupações relacionadas.


 Perguntas frequentes sobre Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP

Quanto ganha Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

O salário de referência de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP é R$ 3.228/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.867 e R$3.701, jornada típica de 44h semanais, com base em 210 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 5% e 45%

Qual a carga horária para Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

entre 5% e 45%

Como está o emprego para Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

Houve a contratação formal de 16 trabalhadores para esta ocupação em Guarulhos/SP, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP é R$ 3.228, 31% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.456). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP se compara à média nacional?

O salário-base de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP (R$ 3.228) é 4% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 3.097).

Qual o código CBO de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias?

O código CBO de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias é 841810.

Qual a mediana salarial de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

A mediana salarial de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP é R$3.228/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.867 (1º quartil) e R$3.701 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

A média de idade de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP é 39,1 anos, com tempo médio de empresa de 7,9 anos.

Qual a distribuição por sexo de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

28,6% são mulheres e 71,4% são homens em Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

Distribuição por escolaridade de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP: 4,3% ensino fundamental, 93,3% ensino médio, 1,9% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?

Nos últimos 6 meses, Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP teve 16 admissões e 33 desligamentos, saldo líquido de -17 vagas.

Quanto pagar para contratar Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em Guarulhos/SP?


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 Quais regiões mais empregam Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias?

em todo o Brasil
29.032 trabalhadores
Marília/SP
1.555 trabalhadores
São Paulo/SP
909 trabalhadores
Ribeirão Preto/SP
771 trabalhadores
Caçapava/SP
723 trabalhadores
Vila Velha/ES
709 trabalhadores
Araras/SP
657 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
642 trabalhadores
Tatuí/SP
624 trabalhadores
Campinas/SP
525 trabalhadores
Rio Claro/SP
437 trabalhadores
Anápolis/GO
434 trabalhadores
Contagem/MG
431 trabalhadores
Uberlândia/MG
406 trabalhadores
Lajeado/RS
377 trabalhadores
Feira de Santana/BA
374 trabalhadores
Bento Gonçalves/RS
374 trabalhadores
Itatiba/SP
362 trabalhadores
Guararema/SP
339 trabalhadores
Sumaré/SP
339 trabalhadores
Salvador/BA
336 trabalhadores
Rolândia/PR
327 trabalhadores
Eusébio/CE
318 trabalhadores
Jarinu/SP
316 trabalhadores
Jundiaí/SP
316 trabalhadores
Indaiatuba/SP
299 trabalhadores
Ibiúna/SP
294 trabalhadores
Araçatuba/SP
288 trabalhadores
Caruaru/PE
261 trabalhadores