Mercadômetro

Açougueiro

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Cuiabá

 Quanto ganha Açougueiro em Cuiabá/MT? Veja o salário

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O salário de referência de Açougueiro em Cuiabá/MT é R$ 2.876/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.496 e R$3.271, jornada típica de 44h semanais, com base em 1.038 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Açougueiro em Cuiabá/MT

 Salário Base

R$ 2.876
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

maior que
70%

 Faixa salarial de Açougueiro em Cuiabá/MT
1º Quartil

R$ 2.496

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.876

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.271

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.271R$ 39.252R$ 755R$ 17,16
MedianaR$ 2.876R$ 34.512R$ 664R$ 15,08
1º QuartilR$ 2.496R$ 29.952R$ 576R$ 13,09
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
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O salário-base de Açougueiro em Cuiabá/MT (R$ 2.876) é 5% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.739).

 Perfil de quem trabalha como Açougueiro em Cuiabá/MT
Média de idade

37,1 anos

Tempo de empresa

2,7 anos

Sexo
Feminino
♀
10,8%
Masculino
♂
89,2%
Escolaridade
Fundamental — 4,3%
Médio — 93,1%
Superior — 1,0%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Açougueiro em Cuiabá/MT

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••25••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••442••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••571••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Açougueiro em Cuiabá/MT

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

388

Desligamentos

365

Saldo líquido

+23


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Açougueiro? Atividades, competências e conhecimentos

Açougueiro está classificado no grupo ocupacional AUXILIARES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • AUXILIARES

COMPETÊNCIAS

  • AGILIDADE: Capacidade de otimizar as atribuições e atender os objetivos propostos
  • COLABORAÇÃO: Trabalha com outros de forma colaborativa, com diálogo aberto e compartilhamento de ideias
  • IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS: Habilidade em identificar problemas, suas causas e consequências e buscar formas de resolver em conjunto com colegas e/ou superior.
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • SENSO DE URGÊNCIA: Colocar ideias em prática, mesmo que ainda não estejam precisamente definidas, e correr riscos calculados. Reconhecer as necessidades da situação e do momento, compreendendo que o erro é uma etapa do aprendizado.

ATRIBUIÇÕES

  1. Realizar o corte de carnes bovinas, suínas, de frango e peixe.
  2. Temperar as carnes conforme padrões estabelecidos para as refeições.
  3. Porcionar as carnes preparadas para distribuição.
  4. Armazenar adequadamente as carnes em local refrigerado.
  5. Organizar o ambiente de trabalho do açougue diariamente.
  6. Executar a limpeza e higiene do local de preparo de carnes.
  7. Operar equipamentos de corte e processamento de carnes.
  8. Preservar e manter máquinas e ferramentas sob sua responsabilidade.
  9. Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual.
  10. Seguir orientações do superior imediato nas tarefas operacionais.
  11. Cumprir normas e procedimentos de higiene e segurança alimentar.
  12. Realizar suporte operacional em áreas internas do açougue.
  13. Verificar a qualidade visual das carnes antes do preparo.
  14. Descartar resíduos de forma adequada e segura.

CONHECIMENTOS

  • TIPOS DE CARNES: principais carnes bovinas, suínas, aves e derivados vendidos em açougues
  • CORTES DE CARNE: partes dos animais e como são divididas para venda e preparo
  • HIGIENE NO AÇOUGUE: cuidados básicos de limpeza do ambiente, equipamentos e carnes
  • FERRAMENTAS DE CORTE: facas, serras e outros instrumentos usados no dia a dia do açougue
  • CONSERVAÇÃO DE CARNES: formas de guardar carnes frescas, resfriadas e congeladas
  • PESAGEM E PORCIONAMENTO: uso de balanças e divisão das peças conforme o pedido
  • EMBALAGEM DE PRODUTOS: materiais e jeitos de embalar carnes para venda
  • SEGURANÇA COM EQUIPAMENTOS: cuidados para evitar acidentes com facas e máquinas afiadas

 Ocupações relacionadas

Açougueiro faz parte da família 'Magarefes e afins' (CBO 8485), que tem 4 ocupações relacionadas.

Magarefe
R$ 2.571
Abatedor
R$ 2.420
Desossador
R$ 3.159

 Perguntas frequentes sobre Açougueiro em Cuiabá/MT

Quanto ganha Açougueiro em Cuiabá/MT?

O salário de referência de Açougueiro em Cuiabá/MT é R$ 2.876/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.496 e R$3.271, jornada típica de 44h semanais, com base em 1.038 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%

Qual a carga horária para Açougueiro em Cuiabá/MT?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Açougueiro em Cuiabá/MT?

maior que 70%

Como está o emprego para Açougueiro em Cuiabá/MT?

Houve a contratação formal de 388 trabalhadores para esta ocupação em Cuiabá/MT, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Açougueiro em Cuiabá/MT?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Açougueiro em Cuiabá/MT é R$ 2.876, 34% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.140). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Açougueiro em Cuiabá/MT se compara à média nacional?

O salário-base de Açougueiro em Cuiabá/MT (R$ 2.876) é 5% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.739).

Qual o código CBO de Açougueiro?

O código CBO de Açougueiro é 848510.

Qual a mediana salarial de Açougueiro em Cuiabá/MT?

A mediana salarial de Açougueiro em Cuiabá/MT é R$2.876/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.496 (1º quartil) e R$3.271 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Açougueiro em Cuiabá/MT?

A média de idade de Açougueiro em Cuiabá/MT é 37,1 anos, com tempo médio de empresa de 2,7 anos.

Qual a distribuição por sexo de Açougueiro em Cuiabá/MT?

10,8% são mulheres e 89,2% são homens em Açougueiro em Cuiabá/MT.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Açougueiro em Cuiabá/MT?

Distribuição por escolaridade de Açougueiro em Cuiabá/MT: 4,3% ensino fundamental, 93,1% ensino médio, 1,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Açougueiro em Cuiabá/MT?

Nos últimos 6 meses, Açougueiro em Cuiabá/MT teve 388 admissões e 365 desligamentos, saldo líquido de +23 vagas.

Quanto pagar para contratar Açougueiro em Cuiabá/MT?


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Saiba Mais


 Quais regiões mais empregam Açougueiro?

em todo o Brasil
235.873 trabalhadores
São Paulo/SP
15.605 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
6.088 trabalhadores
Brasília/DF
4.475 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
4.010 trabalhadores
Curitiba/PR
2.792 trabalhadores
Goiânia/GO
2.582 trabalhadores
Manaus/AM
2.493 trabalhadores
Fortaleza/CE
2.301 trabalhadores
Guarulhos/SP
2.034 trabalhadores
Salvador/BA
2.013 trabalhadores
Campinas/SP
1.745 trabalhadores
Porto Alegre/RS
1.587 trabalhadores
Uberlândia/MG
1.521 trabalhadores
Campo Grande/MS
1.484 trabalhadores
Sorocaba/SP
1.300 trabalhadores
Duque de Caxias/RJ
1.105 trabalhadores
São José dos Campos/SP
1.079 trabalhadores
Londrina/PR
1.065 trabalhadores
São Bernardo do Campo/SP
1.044 trabalhadores
Cuiabá/MT
1.038 trabalhadores
Contagem/MG
1.029 trabalhadores
Recife/PE
1.017 trabalhadores
Osasco/SP
957 trabalhadores
São Luís/MA
953 trabalhadores
Belém/PA
897 trabalhadores
Ribeirão Preto/SP
892 trabalhadores
Santo André/SP
881 trabalhadores
Piracicaba/SP
869 trabalhadores