Mercadômetro

Cozinheiro de embarcações

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Rio de Janeiro

 Quanto ganha Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ? Veja o salário

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O salário de referência de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ é R$ 8.887/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$6.473 e R$10.655, jornada típica de 44h semanais, com base em 433 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ

 Salário Base

R$ 8.887
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
5% e 45%

 Faixa salarial de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ
1º Quartil

R$ 6.473

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 8.887

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 10.655

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 10.655R$ 127.860R$ 2.459R$ 55,88
MedianaR$ 8.887R$ 106.644R$ 2.051R$ 46,61
1º QuartilR$ 6.473R$ 77.676R$ 1.494R$ 33,95
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 5% e 45%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

O salário-base de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ (R$ 8.887) é 54% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 5.768).

 Perfil de quem trabalha como Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ
Média de idade

48,7 anos

Tempo de empresa

3,7 anos

Sexo
Feminino
♀
12,5%
Masculino
♂
87,5%
Escolaridade
Fundamental — 7,4%
Médio — 82,7%
Superior — 8,1%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIR$ •••••R$ ••••••R$ •••••••••••••262••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••158••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Cozinheiro de embarcações acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

43

Desligamentos

57

Saldo líquido

-14


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Cozinheiro de embarcações? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Cozinheiro de embarcações pertence ao grande grupo 'Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados', subgrupo principal 'Trabalhadores dos serviços', subgrupo 'Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação' e família 'Cozinheiros' (CBO 5132).

  • PREPARAR ALIMENTOS
    • Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção
    • Controlar tempo e métodos de cocção
    • Aquecer alimentos pré-preparados
    • Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos
    • Finalizar molhos quentes e frios
    • Controlar métodos de cocção
    • Controlar tempo
    • Aplicar as normas e procedimentos da embarcação
  • FINALIZAR ALIMENTOS
    • Decorar pratos de acordo com apresentação definida
    • Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado
    • Controlar desperdícios
  • PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS
    • Descongelar alimentos
    • Higienizar alimentos
    • Limpar carnes, aves, pescados e vegetais
    • Desossar carnes, aves e pescados
    • Porcionar alimentos
    • Marinar carnes, aves, pescados e vegetais
    • Elaborar massas
    • Elaborar caldos, fundos e molhos básicos
    • Pré-cozinhar alimentos
  • PLANEJAR ROTINA DE TRABALHO
    • Colaborar na criação do cardápio
    • Planejar cardápios
    • Listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento
    • Quantificar ingredientes
    • Requisitar materiais
    • Especificar alimentos
    • Otimizar uso dos equipamentos
    • Solicitar manutenção de equipamentos
    • Identificar necessidade de novos equipamentos
    • Assessorar compras de equipamentos e utensílios
    • Testar receitas
    • Planejar rotina de limpeza
    • Planejar estocagem
  • INICIAR ATIVIDADES NA COZINHA
    • Usar uniforme
    • Organizar utensílios de trabalho
    • Higienizar equipamentos, utensílios e bancada
    • Verificar funcionamento dos equipamentos
    • Definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades
    • Observar padrão de qualidade dos alimentos
    • Organizar ingredientes conforme a produção
  • FECHAR COZINHA
    • Guardar produtos não utilizados
    • Desligar equipamentos
    • Lavar equipamentos e utensílios
    • Embalar lixo
    • Retirar lixo da cozinha
    • Lavar cozinha
    • Fechar instalações e dependências
    • Providenciar descarte de resíduos e sobras
  • PROCEDER ESTOCAGEM E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
    • Verificar condições de alimentos para reaproveitamento
    • Controlar temperatura de alimentos
    • Etiquetar alimentos
    • Acondicionar alimentos para congelamento
    • Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene
    • Controlar armazenamento de alimentos
  • COMUNICAR-SE
    • Informar necessidades de matérias primas
    • Conhecer linguagem técnica
    • Comunicar-se com o salão (garçom, maitre)
    • Comunicar-se com a equipe
    • Interpretar pedidos e comandas
    • Interpretar manuais de procedimentos
    • Comunicar-se com o superior hierárquico
    • Interpretar receitas
    • Comunicar-se com o cliente
    • Elaborar fichas técnicas das refeições
    • Assessorar na criação de conteúdos de marketing, publicidade e comunicação
    • Participar de eventos da área
    • Propor soluções para mitigação de danos ergonômicos
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Trabalhar em equipe
    • Demonstrar honestidade profissional na preparação dos alimentos
    • Demonstrar capacidade de ser flexível
    • Demonstrar versatilidade
    • Desenvolver paladar e olfato
    • Aguçar visão
    • Demonstrar capacidade de iniciativa
    • Demonstrar criatividade
    • Dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos
    • Atualizar-se na profissão
    • Ler livros e revistas especializadas
    • Participar de eventos culinários
    • Frequentar treinamentos
    • Demonstrar asseio pessoal
    • Evitar perdas e desperdícios
    • Aprender o manuseio de novos equipamentos
    • Trabalhar com atenção
    • Trabalhar com ética
    • Zelar pelos equipamentos e utensílios
    • Usar epi

  •  Ocupações relacionadas

    Cozinheiro de embarcações faz parte da família 'Cozinheiros' (CBO 5132), que tem 4 ocupações relacionadas.


     Perguntas frequentes sobre Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ

    Quanto ganha Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    O salário de referência de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ é R$ 8.887/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$6.473 e R$10.655, jornada típica de 44h semanais, com base em 433 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 5% e 45%

    Qual a carga horária para Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    44hs semanais.

    Qual a rotatividade para Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    entre 5% e 45%

    Como está o emprego para Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    Houve a contratação formal de 43 trabalhadores para esta ocupação no Rio de Janeiro/RJ, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ é R$ 8.887, 311% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.164). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Como o salário de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ se compara à média nacional?

    O salário-base de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ (R$ 8.887) é 54% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 5.768).

    Qual o código CBO de Cozinheiro de embarcações?

    O código CBO de Cozinheiro de embarcações é 513225.

    Qual a mediana salarial de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    A mediana salarial de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ é R$8.887/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$6.473 (1º quartil) e R$10.655 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    A média de idade de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ é 48,7 anos, com tempo médio de empresa de 3,7 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    12,5% são mulheres e 87,5% são homens em Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    Distribuição por escolaridade de Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ: 7,4% ensino fundamental, 82,7% ensino médio, 8,1% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?

    Nos últimos 6 meses, Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ teve 43 admissões e 57 desligamentos, saldo líquido de -14 vagas.

    Quanto pagar para contratar Cozinheiro de embarcações no Rio de Janeiro/RJ?


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     Quais regiões mais empregam Cozinheiro de embarcações?

    em todo o Brasil
    2.023 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    433 trabalhadores
    Macaé/RJ
    401 trabalhadores
    Manaus/AM
    352 trabalhadores
    Belém/PA
    122 trabalhadores
    Niterói/RJ
    60 trabalhadores
    Porto Alegre/RS
    41 trabalhadores
    Santarém/PA
    38 trabalhadores
    São Gonçalo/RJ
    37 trabalhadores
    Corumbá/MS
    28 trabalhadores
    Fortaleza/CE
    26 trabalhadores
    Natal/RN
    21 trabalhadores
    Itajaí/SC
    20 trabalhadores
    Canoas/RS
    14 trabalhadores
    Rio Grande/RS
    13 trabalhadores
    Recife/PE
    12 trabalhadores
    Rio das Ostras/RJ
    12 trabalhadores