Mercadômetro

Padeiro

Fonte: RAIS/CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 06/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de São Bernardo do Campo

 Quanto ganha Padeiro em São Bernardo do Campo/SP? Veja o salário

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O salário de referência de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP é R$ 3.240/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.792 e R$3.875, jornada típica de 44h semanais, com base em 390 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP

 Salário Base

R$ 3.240
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
30% e 60%

 Faixa salarial de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP
1º Quartil

R$ 2.792

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 3.240

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.875

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.875R$ 46.500R$ 894R$ 20,32
MedianaR$ 3.240R$ 38.880R$ 748R$ 16,99
1º QuartilR$ 2.792R$ 33.504R$ 644R$ 14,64
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
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O salário-base de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP (R$ 3.240) é 23% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.641).

 Perfil de quem trabalha como Padeiro em São Bernardo do Campo/SP
Média de idade

43,1 anos

Tempo de empresa

6,3 anos

Sexo
Feminino
♀
16,4%
Masculino
♂
83,6%
Escolaridade
Fundamental — 21,8%
Médio — 73,3%
Superior — 0,0%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Padeiro em São Bernardo do Campo/SP

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••59••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••212••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••119••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Padeiro em São Bernardo do Campo/SP

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

70

Desligamentos

72

Saldo líquido

-2


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 06/10/2026.



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 O que faz Padeiro? Atividades, competências e conhecimentos

Padeiro está classificado no grupo ocupacional AUXILIARES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • AUXILIARES

COMPETÊNCIAS

  • AGILIDADE: Capacidade de otimizar as atribuições e atender os objetivos propostos
  • COLABORAÇÃO: Trabalha com outros de forma colaborativa, com diálogo aberto e compartilhamento de ideias
  • IDENTIFICAÇÃO DE PROBLEMAS: Habilidade em identificar problemas, suas causas e consequências e buscar formas de resolver em conjunto com colegas e/ou superior.
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • SENSO DE URGÊNCIA: Colocar ideias em prática, mesmo que ainda não estejam precisamente definidas, e correr riscos calculados. Reconhecer as necessidades da situação e do momento, compreendendo que o erro é uma etapa do aprendizado.

ATRIBUIÇÕES

  1. Preparar massas e pães conforme receitas padronizadas
  2. Assar produtos de panificação e confeitaria para consumo
  3. Realizar o pré-preparo de itens para refeições e lanches
  4. Higienizar diariamente a área da padaria e equipamentos
  5. Organizar o ambiente de trabalho e utensílios da padaria
  6. Operar fornos e máquinas de panificação sob supervisão
  7. Conservar equipamentos e materiais sob sua responsabilidade
  8. Seguir orientações do superior imediato nas tarefas diárias
  9. Aplicar normas de higiene e segurança alimentar
  10. Controlar a qualidade dos produtos durante o preparo
  11. Realizar limpeza de equipamentos após cada uso
  12. Atender demandas de produção para alunos e funcionários
  13. Verificar condições de conservação dos ingredientes básicos
  14. Executar atividades operacionais conforme procedimentos internos

CONHECIMENTOS

  • PANIFICAÇÃO: o que é feito em uma padaria e os principais produtos que são produzidos todo dia
  • INGREDIENTES BÁSICOS: farinha, água, fermento, sal e outros materiais usados para fazer massas
  • TIPOS DE MASSA: massa de pão, massa folhada e massa doce, e para que serve cada uma
  • FORNOS DE PADARIA: os tipos de forno usados para assar pão e como eles funcionam
  • EQUIPAMENTOS DE COZINHA: batedeira, sovadeira, formadora e outras máquinas comuns da padaria
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO: regras de limpeza, organização e cuidado para não contaminar os alimentos
  • PRODUTOS VARIADOS: bolos, doces, salgados e outros itens além do pão comum
  • ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS: como guardar pães e massas para manter a qualidade e evitar desperdício

 Ocupações relacionadas

Padeiro faz parte da família 'Padeiros, confeiteiros e afins' (CBO 8483), que tem 3 ocupações relacionadas.

Confeiteiro
R$ 2.626

 Perguntas frequentes sobre Padeiro em São Bernardo do Campo/SP

Quanto ganha Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

O salário de referência de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP é R$ 3.240/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.792 e R$3.875, jornada típica de 44h semanais, com base em 390 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Qual a carga horária para Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

entre 30% e 60%

Como está o emprego para Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

Houve a contratação formal de 70 trabalhadores para esta ocupação em São Bernardo do Campo/SP, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP é R$ 3.240, 15% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.806). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP se compara à média nacional?

O salário-base de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP (R$ 3.240) é 23% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.641).

Qual o código CBO de Padeiro?

O código CBO de Padeiro é 848305.

Qual a mediana salarial de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

A mediana salarial de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP é R$3.240/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.792 (1º quartil) e R$3.875 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

A média de idade de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP é 43,1 anos, com tempo médio de empresa de 6,3 anos.

Qual a distribuição por sexo de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

16,4% são mulheres e 83,6% são homens em Padeiro em São Bernardo do Campo/SP.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

Distribuição por escolaridade de Padeiro em São Bernardo do Campo/SP: 21,8% ensino fundamental, 73,3% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?

Nos últimos 6 meses, Padeiro em São Bernardo do Campo/SP teve 70 admissões e 72 desligamentos, saldo líquido de -2 vagas.

Quanto pagar para contratar Padeiro em São Bernardo do Campo/SP?


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 Quais regiões mais empregam Padeiro?

em todo o Brasil
101.669 trabalhadores
São Paulo/SP
6.370 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
3.607 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
2.497 trabalhadores
Brasília/DF
2.025 trabalhadores
Curitiba/PR
1.924 trabalhadores
Goiânia/GO
1.467 trabalhadores
Salvador/BA
1.342 trabalhadores
Fortaleza/CE
1.011 trabalhadores
Porto Alegre/RS
940 trabalhadores
Campinas/SP
744 trabalhadores
Recife/PE
742 trabalhadores
Manaus/AM
673 trabalhadores
Guarulhos/SP
644 trabalhadores
Contagem/MG
559 trabalhadores
Juiz de Fora/MG
557 trabalhadores
Macaé/RJ
537 trabalhadores
Uberlândia/MG
512 trabalhadores
Campo Grande/MS
512 trabalhadores
Natal/RN
511 trabalhadores
São Luís/MA
469 trabalhadores
Santos/SP
455 trabalhadores
Aparecida de Goiânia/GO
446 trabalhadores
São José dos Campos/SP
433 trabalhadores
Maceió/AL
430 trabalhadores
Caxias do Sul/RS
422 trabalhadores
Joinville/SC
415 trabalhadores
Teresina/PI
409 trabalhadores
Florianópolis/SC
391 trabalhadores
São Bernardo do Campo/SP
390 trabalhadores