Mercadômetro

Confeiteiro

 Quanto ganha Confeiteiro no Brasil? Veja o salário

Compartilhar  LinkedIn WhatsApp Facebook Twitter

Salário base, carga horária e rotatividade de Confeiteiro no Brasil

 Salário Base

R$ 2.585
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade

entre
30% e 60%

 O salário-base médio de Confeiteiro no Brasil é R$ 2.585, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Este valor representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

 Como está o emprego para Confeiteiro no Brasil?

Houve a contratação formal de 13.555 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.

 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 27/08/2026.



Sua empresa precisa de ajuda para construir ou atualizar o plano de cargos e salários, programas de remuneração, pesquisa salarial ou comparar sua folha com a concorrência?

Um especialista da Mentoring pode fazer uma análise completa para sua empresa!



Solicite uma cotação

Você quer fazer, agora mesmo, uma pesquisa salarial para qualquer ramo de atividade, porte e região/município do Brasil?

Acessando a Pesquisa Salarial Online da Mentoring você consegue!



Crie uma conta teste


 Onde Confeiteiro ganha mais no Brasil

#CidadeRendimento total médioRotatividadeContratações (6 meses)
1Louveira/SPR$ 5.015entre 5% e 45%4
2Gaspar/SCR$ 3.905entre 50% e 80%13
3Águas de Lindóia/SPR$ 3.758entre 30% e 60%10
4Xanxerê/SCR$ 3.644entre 30% e 60%2
5Brusque/SCR$ 3.581entre 50% e 80%18
6Sorriso/MTR$ 3.568maior que 70%18
7Gramado/RSR$ 3.560entre 50% e 80%29
8Embu-Guaçu/SPR$ 3.532entre 30% e 60%4
9Jundiaí/SPR$ 3.407entre 30% e 60%50
10Rio Claro/SPR$ 3.374entre 30% e 60%9
11Batatais/SPR$ 3.371entre 50% e 80%4
12Porto Belo/SCR$ 3.353entre 30% e 60%4
13Itapema/SCR$ 3.347entre 50% e 80%17
14Jaraguá do Sul/SCR$ 3.322entre 30% e 60%19
15Marau/RSR$ 3.295entre 50% e 80%6

 Quais as atividades de Confeiteiro?

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Confeiteiro pertence ao grande grupo 'Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais', subgrupo principal 'Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo', subgrupo 'Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo' e família 'Padeiros, confeiteiros e afins' (CBO 8483).

  • PLANEJAR A PRODUÇÃO
    • Organizar local de trabalho
    • Inspecionar condições operacionais de máquinas e equipamentos
    • Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos
    • Verificar planejamento da produção
    • Interpretar receitas e procedimentos de execução
    • Separar matéria-prima
    • Controlar a validade de ingredientes
    • Receber materiais mercadorias
    • Armazenar materiais e mercadorias
  • PREPARAR MASSAS
    • Pesar ingredientes
    • Alimentar máquinas com ingredientes
    • Bater massas
    • Dar o ponto em massas
  • FAZER PÃES
    • Dividir a massa
    • Modelar a massa
    • Arrumar massa em fôrmas
    • Fornear a massa
  • FAZER BOLACHAS E BISCOITOS
    • Definir tipos de biscoitos e bolachas
    • Adicionar ingredientes na máquina
    • Programar máquina para bater, cilindrar e fornear
    • Modelar o biscoito seco
    • Assar biscoitos
    • Desenformar para embalagem
  • FABRICAR MACARRÃO
    • Cortar a massa do macarrão
    • Pré-secar o macarrão
    • Mandar para estufa
    • Embalar produtos
  • PRODUZIR COMPOTAS
    • Selecionar polpa da fruta
    • Adicionar açúcar e água
    • Dar ponto na compota
    • Esfriar compota
  • CONFEITAR DOCES
    • Cortar massas
    • Rechear massas com a compota
    • Preparar coberturas
    • Cobrir doces com glacê
    • Decorar doces
  • PREPARAR RECHEIOS
    • Definir sabor do salgado
    • Picar verduras
    • Temperar recheios
    • Dar o ponto do recheio
  • CONFECCIONAR SALGADOS
    • Dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo
    • Adicionar ingredientes no líquido em aquecimento
    • Dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização
    • Rechear salgados
    • Modelar salgados
    • Empanar salgados
    • Fritar salgados
  • REDIGIR DOCUMENTOS
    • Preencher requisição de material
    • Preencher relatório de produção
    • Preencher registro de saída de material
    • Preencher relatório de devolução
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Demonstrar responsabilidade
    • Evidenciar pontualidade
    • Respeitar as regras de higiene e limpeza
    • Manter-se atualizado
    • Manifestar criatividade e agilidade
    • Vestir uniforme da empresa
    • Executar tarefas simultâneas
    • Testar novas receitas
    • Usar equipamentos de proteção individual (epi)
    • Discriminar sabores em degustação
    • Diferenciar odores
    • Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos

  •  Ocupações relacionadas

    Confeiteiro faz parte da família 'Padeiros, confeiteiros e afins' (CBO 8483), que tem 4 ocupações relacionadas.

    Padeiro
    R$ 2.596

    Soluções Mentoring para empresas de todos os ramos de atividades, portes e regiões do país:


    Mentoring Staff

    Escolha as empresas com as quais gostaria de se comparar, e nosso time irá realizar uma pesquisa salarial completa em apenas 20 dias.
    Nossos resultados incluem diagnósticos de competividade cargo a cargo e também pareceres técnicos a respeito da estrutura de cargos e salários da sua empresa.


    Saiba Mais


     Quais regiões mais empregam Confeiteiro?

    em todo o Brasil
    60.026 trabalhadores
    São Paulo/SP
    6.588 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    2.293 trabalhadores
    Brasília/DF
    1.530 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    1.286 trabalhadores
    Curitiba/PR
    1.197 trabalhadores
    Fortaleza/CE
    977 trabalhadores
    Salvador/BA
    950 trabalhadores
    Porto Alegre/RS
    645 trabalhadores
    Belém/PA
    561 trabalhadores
    Goiânia/GO
    543 trabalhadores
    Manaus/AM
    536 trabalhadores
    Campinas/SP
    503 trabalhadores
    Recife/PE
    489 trabalhadores
    Aracaju/SE
    414 trabalhadores
    Guarulhos/SP
    411 trabalhadores
    Joinville/SC
    379 trabalhadores
    Teresina/PI
    351 trabalhadores
    Florianópolis/SC
    337 trabalhadores
    São Bernardo do Campo/SP
    327 trabalhadores
    Santo André/SP
    315 trabalhadores
    São Luís/MA
    308 trabalhadores
    Sorocaba/SP
    302 trabalhadores
    Maceió/AL
    277 trabalhadores
    Ribeirão Preto/SP
    274 trabalhadores
    Jundiaí/SP
    273 trabalhadores
    Santos/SP
    271 trabalhadores
    Ponta Grossa/PR
    265 trabalhadores
    Contagem/MG
    258 trabalhadores
    Foz do Iguaçu/PR
    257 trabalhadores