Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos
O salário de referência de Sushiman no Brasil é R$ 2.873/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.381 e R$3.543, jornada típica de 44h semanais, com base em 18.650 vínculos.
25% ganham até este valor
metade acima, metade abaixo
25% ganham mais que este valor
| Referência | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| 3º Quartil | R$ 3.543 | R$ 42.516 | R$ 818 | R$ 18,58 |
| Mediana | R$ 2.873 | R$ 34.476 | R$ 663 | R$ 15,07 |
| 1º Quartil | R$ 2.381 | R$ 28.572 | R$ 549 | R$ 12,49 |
Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
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Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.
| Nível | 1º Quartil | Mediana | 3º Quartil | Idade média | Tempo de empresa | Trabalhadores | Turnover |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nível III | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 1.290 | ••% |
| Nível II | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 8.942 | ••% |
| Nível I | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | •••• | ••• | 8.336 | ••% |
Movimentação formal nos últimos 6 meses.
| # | Cidade | Salário de admissão | Rotatividade | Contratações (6 meses) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | São Paulo/SP | R$ 2.371 | maior que 70% | 1.280 |
| 2 | Rio de Janeiro/RJ | R$ 2.225 | maior que 70% | 461 |
| 3 | Brasília/DF | R$ 1.936 | maior que 70% | 234 |
| 4 | Belo Horizonte/MG | R$ 2.500 | maior que 70% | 173 |
| 5 | Curitiba/PR | R$ 2.286 | maior que 70% | 160 |
| 6 | Recife/PE | R$ 2.052 | entre 50% e 80% | 143 |
| 7 | Fortaleza/CE | R$ 1.887 | maior que 70% | 124 |
| 8 | Goiânia/GO | R$ 2.420 | maior que 70% | 116 |
| 9 | Florianópolis/SC | R$ 2.597 | maior que 70% | 106 |
| 10 | Campinas/SP | R$ 2.500 | maior que 70% | 89 |
| 11 | Porto Alegre/RS | R$ 2.182 | maior que 70% | 87 |
| 12 | Salvador/BA | R$ 2.078 | entre 50% e 80% | 82 |
| 13 | Guarulhos/SP | R$ 1.882 | maior que 70% | 65 |
| 14 | Teresina/PI | R$ 1.751 | maior que 70% | 61 |
| 15 | Belém/PA | R$ 2.198 | entre 50% e 80% | 58 |
Rotatividade exibida em faixa. Conheça o turnover exato e as tabelas salariais completas acessando a Mentoring.
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Sushiman pertence ao grande grupo 'Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados', subgrupo principal 'Trabalhadores dos serviços', subgrupo 'Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação' e família 'Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen' (CBO 5136).
Sushiman faz parte da família 'Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen' (CBO 5136), que tem 2 ocupações relacionadas.
O salário de referência de Sushiman no Brasil é R$ 2.873/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.381 e R$3.543, jornada típica de 44h semanais, com base em 18.650 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%
44hs semanais.
maior que 70%
Houve a contratação formal de 6.730 trabalhadores para esta ocupação no Brasil, nos últimos 6 meses.
Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Sushiman no Brasil é R$ 2.873, 28% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.248). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.
O código CBO de Sushiman é 513615.
A mediana salarial de Sushiman no Brasil é R$2.873/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.381 (1º quartil) e R$3.543 (3º quartil).
Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.
A média de idade de Sushiman no Brasil é 33,1 anos, com tempo médio de empresa de 2,7 anos.
12,8% são mulheres e 87,2% são homens em Sushiman no Brasil.
Distribuição por escolaridade de Sushiman no Brasil: 7,7% ensino fundamental, 88,2% ensino médio, 1,5% ensino superior e 0,0% pós-graduação.
Nos últimos 6 meses, Sushiman no Brasil teve 6.730 admissões e 7.069 desligamentos, saldo líquido de -339 vagas.

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