Mercadômetro

Barista

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Salvador

 Quanto ganha Barista em Salvador/BA? Veja o salário

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O salário de referência de Barista em Salvador/BA é R$ 1.917/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$1.785 e R$2.212, jornada típica de 44h semanais, com base em 138 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Barista em Salvador/BA

 Salário Base

R$ 1.917
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

entre
50% e 80%

 Faixa salarial de Barista em Salvador/BA
1º Quartil

R$ 1.785

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 1.917

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 2.212

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 2.212R$ 26.544R$ 510R$ 11,60
MedianaR$ 1.917R$ 23.004R$ 442R$ 10,05
1º QuartilR$ 1.785R$ 21.420R$ 412R$ 9,36
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%.
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O salário-base de Barista em Salvador/BA (R$ 1.917) é 20% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.392).

 Perfil de quem trabalha como Barista em Salvador/BA
Média de idade

34,5 anos

Tempo de empresa

2,6 anos

Sexo
Feminino
♀
68,8%
Masculino
♂
31,2%
Escolaridade
Fundamental — 2,9%
Médio — 90,6%
Superior — 6,5%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Barista em Salvador/BA

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••136••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Barista em Salvador/BA

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

41

Desligamentos

32

Saldo líquido

+9


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Barista? Atividades, competências e conhecimentos

Barista está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • RELACIONAMENTO INTERPESSOAL: Habilidade de interagir de forma eficaz, respeitosa e construtiva com outras pessoas, estabelecendo e mantendo relações positivas baseadas em confiança, empatia e colaboração.
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.

ATRIBUIÇÕES

  1. Preparar cafés especiais, chás e bebidas quentes seguindo receitas padronizadas.
  2. Operar e calibrar máquinas de espresso e equipamentos de preparo de bebidas.
  3. Atender clientes oferecendo recomendações personalizadas sobre opções de café.
  4. Garantir a limpeza e organização da estação de trabalho após cada preparo.
  5. Verificar a qualidade dos ingredientes e insumos antes do uso.
  6. Manter o estoque de grãos, xaropes e materiais necessários atualizado.
  7. Seguir normas de segurança e higiene no manuseio de equipamentos quentes.
  8. Oferecer atendimento diferenciado para proporcionar experiência positiva ao cliente.
  9. Realizar a manutenção básica e limpeza diária das máquinas de café.
  10. Adaptar preparos conforme preferências ou restrições informadas pelo cliente.
  11. Registrar dados de consumo e procedimentos conforme normas da organização.
  12. Identificar e resolver problemas simples em equipamentos durante o expediente.
  13. Manter a área de trabalho arrumada e em conformidade com padrões de qualidade.

CONHECIMENTOS

  • BEBIDAS À BASE DE CAFÉ: principais tipos de cafés e bebidas quentes e geladas servidas em cafeterias
  • GRÃOS E TORRAS DE CAFÉ: variedades de grãos, níveis de torra e diferenças de sabor entre eles
  • MÁQUINAS DE CAFÉ EXPRESSO: partes principais, funcionamento e uso diário de equipamentos profissionais
  • MOEDORES DE CAFÉ: tipos de moagem e ajustes necessários conforme o tipo de bebida
  • LEITE E ESPUMA: tipos de leite, alternativas vegetais e formas de preparo da espuma
  • XAROPES E COMPLEMENTOS: sabores adicionais e combinações comuns com cafés e bebidas
  • UTENSÍLIOS DE PREPARO: xícaras, jarras, dosadores e acessórios usados no balcão
  • HIGIENE E ORGANIZAÇÃO DO BALCÃO: limpeza de equipamentos, organização de ingredientes e cuidados básicos com o ambiente de trabalho

 Ocupações relacionadas

Barista faz parte da família 'Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria' (CBO 5134), que tem 7 ocupações relacionadas.

Garçom
R$ 2.593
Copeiro
R$ 2.223
Cumim
R$ 2.418
Barman
R$ 2.636
Sommelier
R$ 3.261

 Perguntas frequentes sobre Barista em Salvador/BA

Quanto ganha Barista em Salvador/BA?

O salário de referência de Barista em Salvador/BA é R$ 1.917/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$1.785 e R$2.212, jornada típica de 44h semanais, com base em 138 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): entre 50% e 80%

Qual a carga horária para Barista em Salvador/BA?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Barista em Salvador/BA?

entre 50% e 80%

Como está o emprego para Barista em Salvador/BA?

Houve a contratação formal de 41 trabalhadores para esta ocupação em Salvador/BA, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Barista em Salvador/BA?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Barista em Salvador/BA é R$ 1.917, 13% a mais que a mediana de admissão (R$ 1.701). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Barista em Salvador/BA se compara à média nacional?

O salário-base de Barista em Salvador/BA (R$ 1.917) é 20% abaixo da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.392).

Qual o código CBO de Barista?

O código CBO de Barista é 513440.

Qual a mediana salarial de Barista em Salvador/BA?

A mediana salarial de Barista em Salvador/BA é R$1.917/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$1.785 (1º quartil) e R$2.212 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Barista em Salvador/BA?

A média de idade de Barista em Salvador/BA é 34,5 anos, com tempo médio de empresa de 2,6 anos.

Qual a distribuição por sexo de Barista em Salvador/BA?

68,8% são mulheres e 31,2% são homens em Barista em Salvador/BA.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Barista em Salvador/BA?

Distribuição por escolaridade de Barista em Salvador/BA: 2,9% ensino fundamental, 90,6% ensino médio, 6,5% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Barista em Salvador/BA?

Nos últimos 6 meses, Barista em Salvador/BA teve 41 admissões e 32 desligamentos, saldo líquido de +9 vagas.

Quanto pagar para contratar Barista em Salvador/BA?


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Saiba Mais


 Quais regiões mais empregam Barista?

em todo o Brasil
12.034 trabalhadores
São Paulo/SP
1.890 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
863 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
697 trabalhadores
Curitiba/PR
692 trabalhadores
Porto Alegre/RS
495 trabalhadores
Brasília/DF
377 trabalhadores
Florianópolis/SC
267 trabalhadores
Recife/PE
256 trabalhadores
Belém/PA
170 trabalhadores
Fortaleza/CE
149 trabalhadores
Manaus/AM
147 trabalhadores
Salvador/BA
138 trabalhadores
Goiânia/GO
135 trabalhadores
Campinas/SP
122 trabalhadores
Guarulhos/SP
122 trabalhadores
Maceió/AL
98 trabalhadores
Joinville/SC
93 trabalhadores
João Pessoa/PB
89 trabalhadores
Santo André/SP
88 trabalhadores
Vitória/ES
71 trabalhadores
Campo Grande/MS
71 trabalhadores
São José dos Campos/SP
70 trabalhadores
Londrina/PR
67 trabalhadores
Maringá/PR
67 trabalhadores
Blumenau/SC
67 trabalhadores
Balneário Camboriú/SC
66 trabalhadores
Ribeirão Preto/SP
63 trabalhadores
Teresina/PI
56 trabalhadores
Santos/SP
54 trabalhadores