Mercadômetro

Pizzaiolo

Fonte: RAIS/CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 23/09/2026 · Como calculamos

 Quanto ganha Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP? Veja o salário

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O salário de referência de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP é R$ 2.624/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.417 e R$3.225, jornada típica de 44h semanais, com base em 147 vínculos.

Salário base, carga horária e rotatividade de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP

 Salário Base

R$ 2.624
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

maior que
70%

 Faixa salarial de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP
1º Quartil

R$ 2.417

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 2.624

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 3.225

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 3.225R$ 38.700R$ 744R$ 16,91
MedianaR$ 2.624R$ 31.488R$ 606R$ 13,76
1º QuartilR$ 2.417R$ 29.004R$ 558R$ 12,68
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
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O salário-base de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP (R$ 2.624) é 1% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.591).

 Perfil de quem trabalha como Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP
Média de idade

36,1 anos

Tempo de empresa

4,3 anos

Sexo
Feminino
♀
20,4%
Masculino
♂
79,6%
Escolaridade
Fundamental — 21,0%
Médio — 76,9%
Superior — 0,0%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IIIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••10••%
Nível IIR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••25••%
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••112••%
🔒
Valores detalhados por nível
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Ver planos
 Mercado de trabalho para Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

49

Desligamentos

54

Saldo líquido

-5


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 23/09/2026.



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 O que faz Pizzaiolo? Atividades, competências e conhecimentos

Pizzaiolo está classificado no grupo ocupacional OPERADORES — conjunto de cargos com semelhanças relevantes em complexidade do trabalho, responsabilidades essenciais, senioridade e requisitos exigidos. Saiba mais sobre avaliação e classificação de cargos.

GRUPO OCUPACIONAL

  • OPERADORES

COMPETÊNCIAS

  • FOCO EM QUALIDADE: Busca permanente os padrões de qualidade, com capacidade de perceber melhorias para atender os objetivos da sua área e a satisfação dos clientes.
  • ORGANIZAÇÃO: Organiza-se de acordo com o ritmo e exigência do trabalho e mantém sua estação de trabalho arrumada e limpa, bem como ordena os materiais e ferramentas de trabalho necessários para realizar sua atividades
  • ATENÇÃO CONCENTRADA: Capacidade de focar e manter integralmente a atenção em tarefas de precisão e identifica riscos que podem ocorrer durante sua atividade
  • SEGUIR PROCEDIMENTOS: Compreende e segue políticas prescritas e procedimentos, mesmo quando é inconveniente fazê-lo. Necessita deste direcionamento para agir.
  • FLEXIBILIDADE: Capacidade para aceitar, trabalhar e adaptar-se com facilidade a novas e variadas situações, propostas e sugestões sendo flexível e prestativo em sua atuação com foco no resultado.

ATRIBUIÇÕES

  1. Preparar a massa da pizza seguindo receitas e padrões estabelecidos pela organização.
  2. Selecionar e aplicar ingredientes nos discos de massa conforme pedidos dos clientes.
  3. Operar fornos e equipamentos de cozimento para assar pizzas no tempo adequado.
  4. Garantir a limpeza e conservação da bancada de trabalho e área de preparo.
  5. Utilizar equipamentos de proteção individual durante o manuseio de ingredientes e fornos.
  6. Manter os ingredientes organizados e em condições adequadas de armazenamento.
  7. Atender solicitações de clientes internos e externos relacionadas à preparação de pizzas.
  8. Realizar ajustes em preparos para atender variações de pedidos mantendo a qualidade.
  9. Verificar o funcionamento de equipamentos e reportar necessidades de manutenção.
  10. Seguir normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas do processo.
  11. Atualizar registros de produção e consumo de ingredientes conforme procedimentos internos.
  12. Montar pizzas em diferentes estilos e tamanhos conforme demanda do dia.
  13. Organizar ferramentas e utensílios de trabalho antes e após cada turno.
  14. Controlar o ritmo de produção para atender picos de pedidos sem comprometer a qualidade.

CONHECIMENTOS

  • MASSAS PARA PIZZA: os principais tipos de massa e o que muda em cada uma
  • INGREDIENTES DE PIZZA: farinhas, leveduras, molhos, queijos e outros recheios comuns
  • FERMENTAÇÃO DE MASSAS: o processo de crescimento da massa e fatores que afetam o resultado
  • FORNOS DE PIZZA: tipos de forno, temperatura ideal e tempo de assamento
  • UTENSÍLIOS DE TRABALHO: equipamentos e ferramentas usados na preparação de pizzas
  • HIGIENE NA COZINHA: regras básicas de limpeza e cuidado com os alimentos
  • MONTAGEM DE PIZZAS: combinações de sabores e formas de organizar os ingredientes
  • CONTROLE DE QUALIDADE: o que observar para garantir que a pizza saia boa

 Ocupações relacionadas

Pizzaiolo faz parte da família 'Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen' (CBO 5136), que tem 2 ocupações relacionadas.

Sushiman
R$ 2.997

 Perguntas frequentes sobre Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP

Quanto ganha Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

O salário de referência de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP é R$ 2.624/mês (mediana), com metade dos profissionais entre R$2.417 e R$3.225, jornada típica de 44h semanais, com base em 147 vínculos. Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%

Qual a carga horária para Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

44hs semanais.

Qual a rotatividade para Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

maior que 70%

Como está o emprego para Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

Houve a contratação formal de 49 trabalhadores para esta ocupação em Ribeirão Preto/SP, nos últimos 6 meses.

Qual o salário base (não só de admissão) de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP é R$ 2.624, 28% a mais que a mediana de admissão (R$ 2.050). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Como o salário de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP se compara à média nacional?

O salário-base de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP (R$ 2.624) é 1% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 2.591).

Qual o código CBO de Pizzaiolo?

O código CBO de Pizzaiolo é 513610.

Qual a mediana salarial de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

A mediana salarial de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP é R$2.624/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$2.417 (1º quartil) e R$3.225 (3º quartil).

Por que a Mentoring usa mediana e não média?

Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

Qual a média de idade de quem trabalha como Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

A média de idade de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP é 36,1 anos, com tempo médio de empresa de 4,3 anos.

Qual a distribuição por sexo de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

20,4% são mulheres e 79,6% são homens em Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP.

Qual o nível de escolaridade mais comum de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

Distribuição por escolaridade de Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP: 21,0% ensino fundamental, 76,9% ensino médio, 0,0% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

Qual o saldo de vagas para Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?

Nos últimos 6 meses, Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP teve 49 admissões e 54 desligamentos, saldo líquido de -5 vagas.

Quanto pagar para contratar Pizzaiolo em Ribeirão Preto/SP?


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 Quais regiões mais empregam Pizzaiolo?

em todo o Brasil
28.945 trabalhadores
São Paulo/SP
3.533 trabalhadores
Rio de Janeiro/RJ
1.831 trabalhadores
Brasília/DF
913 trabalhadores
Belo Horizonte/MG
775 trabalhadores
Curitiba/PR
678 trabalhadores
Fortaleza/CE
632 trabalhadores
Salvador/BA
417 trabalhadores
Recife/PE
346 trabalhadores
João Pessoa/PB
273 trabalhadores
Campinas/SP
272 trabalhadores
Maceió/AL
267 trabalhadores
Porto Alegre/RS
267 trabalhadores
Goiânia/GO
264 trabalhadores
Guarulhos/SP
253 trabalhadores
Florianópolis/SC
248 trabalhadores
Teresina/PI
238 trabalhadores
Natal/RN
200 trabalhadores
São Bernardo do Campo/SP
200 trabalhadores
Cuiabá/MT
189 trabalhadores
Niterói/RJ
186 trabalhadores
São José dos Campos/SP
183 trabalhadores
Santos/SP
180 trabalhadores
Campo Grande/MS
179 trabalhadores
Manaus/AM
173 trabalhadores
Aracaju/SE
167 trabalhadores
Belém/PA
164 trabalhadores
Santo André/SP
155 trabalhadores
Joinville/SC
148 trabalhadores
Ribeirão Preto/SP
147 trabalhadores