Quanto ganha Sommelier no Rio de Janeiro/RJ?

Q: Quanto ganha Sommelier no Rio de Janeiro/RJ?

O salário médio (admissão) para Sommelier no Rio de Janeiro/RJ é R$ 2.425, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Q: Qual o salário de Sommelier no Rio de Janeiro/RJ?

O salário médio (admissão) para Sommelier no Rio de Janeiro/RJ é R$ 2.425, com uma carga horária típica de 44hs semanais. Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%

Q: Como está o emprego para Sommelier no Rio de Janeiro/RJ?

Houve a contratação formal de 55 trabalhadores para esta ocupação no Rio de Janeiro/RJ, nos últimos 6 meses.

Q: Qual o salário base (não só de admissão) de Sommelier no Rio de Janeiro/RJ?

Considerando todos os profissionais já empregados na função, o salário-base médio geral de Sommelier no Rio de Janeiro/RJ é R$ 3.299, 36% a mais que o salário de admissão (R$ 2.425). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Salário base, salário de admissão, carga horária e rotatividade de Sommelier no Rio de Janeiro/RJ

Salário Base

R$ 3.299
mensais

Salário de Admissão

R$ 2.425
mensais

Carga horária

44 hs
semanais

Rotatividade^❔

entre
30% e 60%

O salário-base médio de admissão para Sommelier no Rio de Janeiro/RJ é R$ 2.425, com uma carga horária típica de 44hs semanais.
Considerando todos os profissionais já empregados na função (não só os recém-contratados), o salário-base médio geral de Sommelier no Rio de Janeiro/RJ é R$ 3.299 — 36% a mais que o salário de admissão. Este valor representa o salário-base contratual declarado, reajustado pela inflação da categoria, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): entre 30% e 60%.
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O salário-base de admissão para Sommelier no Rio de Janeiro/RJ está 16% acima da média nacional para a mesma ocupação (R$ 2.098). Rio de Janeiro/RJ é a 2ª cidade que mais emprega Sommelier no Brasil, entre 24 municípios com dados.

Como está o emprego para Sommelier no Rio de Janeiro/RJ?

Houve a contratação formal de 55 trabalhadores para esta ocupação no Rio de Janeiro/RJ, nos últimos 6 meses.

Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 06/07/2026.

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Quais as atividades de Sommelier?

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Sommelier pertence ao grande grupo 'Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados', subgrupo principal 'Trabalhadores dos serviços', subgrupo 'Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação' e família 'Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria' (CBO 5134).

SERVIR O CLIENTE

Entregar cardápio
Tirar pedido
Encaminhar pedidos para cozinha e bar
Servir bebidas
Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê
Checar pedido antes de servir

ATENDER O CLIENTE

Recepcionar cliente
Questionar as preferências do cliente
Dar sugestões
Descrever pratos e produtos oferecidos
Fornecer informações ao cliente
Atender reclamações do cliente

MONTAR PRAÇA, CARRINHO, MESA, BALCÃO, BAR

Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
Providenciar gelo
Selecionar produtos (limpeza e outros)
Selecionar utensílios
Selecionar enxoval de copos
Montar mesa, bandeja, balcão e bar
Montar vitrine e prateleira
Selecionar alimentos e bebidas
Repor bebidas

ORGANIZAR O TRABALHO

Conferir ordem de serviço
Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
Monitorar temperatura de armazenamento de bebidas
Controlar sobras e perdas
Calcular custos de bebidas
Elaborar pedidos de compras
Intermediar compra e venda de bebidas em distribuidoras e importadoras
Monitorar pedidos e recebimento de bebidas
Organizar mesa

PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (ENTRADAS, SALADAS, DRINQUES ETC)

Colocar bebidas para gelar
Observar ponto de cozimento dos alimentos

ANALISAR SENSORIALMENTE BEBIDAS

Identificar tipos de amostras
Identificar padrões de qualidade
Identificar defeitos
Avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos
Codificar copos, xícaras e taças para degustação
Degustar amostras de bebidas
Analisar amostras visualmente
Identificar aroma das amostras
Identificar categorias, tipos, estilos, regiões e madeiras de bebidas
Classificar bebidas
Participar de análise de qualidade do produto
Organizar painel sensorial em fábrica ou pontos de venda (pdv)
Participar da criação e/ou do desenvolvimento de novos produtos
Elaborar descritivo nos rótulos de bebidas

REALIZAR SERVIÇO DE BEBIDAS

Montar cardápio harmonizado
Elaborar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
Vistoriar adega
Interpretar rótulos de bebidas
Selecionar bebidas
Apresentar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
Sugerir bebidas e harmonizações
Apresentar bebida para o cliente
Mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente
Abrir garrafa/lata
Extrair chope
Medir temperatura de serviço do bebida
Trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido
Adequar o serviço ao tipo de bebida
Atualizar carta de bebidas

DESMONTAR PRAÇA

Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas
Guardar louças, copos e/ou prataria
Guardar produtos
Organizar espaço
Inventariar bebidas consumidas
Inventariar material (louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa)

HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

Polir enxoval de copos
Limpar bandejas e carrinho
Limpar linha de chope e chopeira

COMUNICAR-SE

Ministrar palestras, cursos, workshops e aulas
Participar de eventos na área
Organizar eventos
Preparar material para divulgação
Registrar dados e informações técnicas de amostras de bebidas
Apresentar resultados de análises sensoriais
Documentar resultados de análises sensoriais
Auxiliar na elaboração de fichas técnicas informativas dos produtos
Capacitar equipes de trabalho
Assessorar na criação de conteúdos de marketing, publicidade e comunicação
Guiar degustações e harmonizações
Guiar visitas à cervejarias, cachaçarias, vinícolas, produtoras de saquês e outros relacionados ao turismo
Prestar consultoria
Orientar fabricantes sobre enquadramento de tipos de bebidas para fins de consumo
Participar como jurado em competições nacionais e internacionais
Promover consumo responsável de bebidas alcoólicas

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

Cumprir normas e procedimentos sanitários
Contornar situações adversas
Demonstrar cordialidade
Demonstrar capacidade de comunicação
Demonstrar dinamismo
Trabalhar em equipe
Trabalhar sob pressão
Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
Demonstrar acuidade sensorial
Demonstrar capacidade de organização
Demonstrar atenção focada
Demonstrar discreção
Demonstrar criatividade
Ouvir atentamente (saber ouvir)
Demonstrar proatividade
Demonstrar equilíbrio emocional
Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)

Ocupações relacionadas

Sommelier faz parte da família 'Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria' (CBO 5134) e tem salário-base de admissão 12% acima da média das 8 ocupações dessa família.

Atendente de lanchonete
R$ 1.800

Garçom
R$ 1.828

Copeiro
R$ 1.813

Cumim
R$ 1.751

Barman
R$ 1.872

Copeiro de hospital
R$ 1.940

Barista
R$ 1.828

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Quais regiões mais empregam Sommelier?

em todo o Brasil
1.879 trabalhadores

São Paulo/SP
364 trabalhadores

Rio de Janeiro/RJ
249 trabalhadores

Belo Horizonte/MG
80 trabalhadores

Curitiba/PR
69 trabalhadores

Salvador/BA
54 trabalhadores

Brasília/DF
37 trabalhadores

Porto Alegre/RS
28 trabalhadores

Recife/PE
27 trabalhadores

Petrópolis/RJ
26 trabalhadores

Campinas/SP
25 trabalhadores

Niterói/RJ
23 trabalhadores

Florianópolis/SC
21 trabalhadores

Bento Gonçalves/RS
18 trabalhadores

Teresina/PI
17 trabalhadores

Governador Valadares/MG
17 trabalhadores

Natal/RN
15 trabalhadores

Caldas Novas/GO
14 trabalhadores

Goiânia/GO
14 trabalhadores

São José do Rio Preto/SP
13 trabalhadores

Campo Largo/PR
13 trabalhadores

Rondonópolis/MT
13 trabalhadores

João Pessoa/PB
12 trabalhadores

Aracaju/SE
11 trabalhadores

Franca/SP
11 trabalhadores