Mercadômetro

Sommelier

Fonte: Novo CAGED/eSocial/Mentoring · Atualizado em 10/10/2026 · Como calculamos · Ver o mercado de Guarulhos

 Quanto ganha Sommelier em Guarulhos/SP? Veja o salário

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O salário de referência de Sommelier em Guarulhos/SP é R$ 5.467/mês (mediana), jornada típica de 44h semanais. Amostra preliminar (12 registros) — compare com o Brasil.

Salário base, carga horária e rotatividade de Sommelier em Guarulhos/SP

 Salário Base

R$ 5.467
mensais

 Carga horária

44 hs
semanais

 Rotatividade❔

maior que
70%

 Faixa salarial de Sommelier em Guarulhos/SP
1º Quartil

R$ 4.838

25% ganham até este valor

Mediana

R$ 5.467

metade acima, metade abaixo

3º Quartil

R$ 5.692

25% ganham mais que este valor

ReferênciaMensalAnualSemanalPor hora
3º QuartilR$ 5.692R$ 68.304R$ 1.314R$ 29,85
MedianaR$ 5.467R$ 65.604R$ 1.262R$ 28,67
1º QuartilR$ 4.838R$ 58.056R$ 1.116R$ 25,37
 O valor de salário-base acima representa o salário-base contratual declarado, sem incluir horas extras, comissões variáveis ou benefícios.


 Faixa de Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%.
Conheça o turnover exato e as tabelas salarias completas acessando a Mentoring.

O salário-base de Sommelier em Guarulhos/SP (R$ 5.467) é 68% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 3.261).

 Perfil de quem trabalha como Sommelier em Guarulhos/SP
Média de idade

33,7 anos

Tempo de empresa

3,8 anos

Sexo
Feminino
♀
41,7%
Masculino
♂
58,3%
Escolaridade
Fundamental — 0,0%
Médio — 58,3%
Superior — 41,7%
Pós-graduação — 0,0%
 Salário base, rendimento total e valores de contratação por nível de senioridade para Sommelier em Guarulhos/SP

Estrutura de níveis calculada a partir do painel de mais de 10 mil cargos da Mentoring — a mesma base usada no Search.

Nível1º QuartilMediana3º QuartilIdade médiaTempo de empresaTrabalhadoresTurnover
Nível IR$ •••••R$ •••••R$ ••••••••••••12••%
🔒
Valores detalhados por nível
Acesse as tabelas salariais por nível de senioridade e todas as informações de Sommelier acessando a plataforma
Ver planos
 Mercado de trabalho para Sommelier em Guarulhos/SP

Movimentação formal nos últimos 6 meses.

Admissões

9

Desligamentos

2

Saldo líquido

+7


 Consulta realizada através da Pesquisa Salarial da Mentoring. Esta página foi gerada em 10/10/2026.



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 O que faz Sommelier? Atividades

Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), Sommelier pertence ao grande grupo 'Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados', subgrupo principal 'Trabalhadores dos serviços', subgrupo 'Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação' e família 'Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria' (CBO 5134).

  • SERVIR O CLIENTE
    • Entregar cardápio
    • Tirar pedido
    • Encaminhar pedidos para cozinha e bar
    • Servir bebidas
    • Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê
    • Checar pedido antes de servir
  • ATENDER O CLIENTE
    • Recepcionar cliente
    • Questionar as preferências do cliente
    • Dar sugestões
    • Descrever pratos e produtos oferecidos
    • Fornecer informações ao cliente
    • Atender reclamações do cliente
  • MONTAR PRAÇA, CARRINHO, MESA, BALCÃO, BAR
    • Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
    • Providenciar gelo
    • Selecionar produtos (limpeza e outros)
    • Selecionar utensílios
    • Selecionar enxoval de copos
    • Montar mesa, bandeja, balcão e bar
    • Montar vitrine e prateleira
    • Selecionar alimentos e bebidas
    • Repor bebidas
  • ORGANIZAR O TRABALHO
    • Conferir ordem de serviço
    • Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
    • Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
    • Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
    • Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
    • Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
    • Monitorar temperatura de armazenamento de bebidas
    • Controlar sobras e perdas
    • Calcular custos de bebidas
    • Elaborar pedidos de compras
    • Intermediar compra e venda de bebidas em distribuidoras e importadoras
    • Monitorar pedidos e recebimento de bebidas
    • Organizar mesa
  • PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (ENTRADAS, SALADAS, DRINQUES ETC)
    • Colocar bebidas para gelar
    • Observar ponto de cozimento dos alimentos
  • ANALISAR SENSORIALMENTE BEBIDAS
    • Identificar tipos de amostras
    • Identificar padrões de qualidade
    • Identificar defeitos
    • Avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos
    • Codificar copos, xícaras e taças para degustação
    • Degustar amostras de bebidas
    • Analisar amostras visualmente
    • Identificar aroma das amostras
    • Identificar categorias, tipos, estilos, regiões e madeiras de bebidas
    • Classificar bebidas
    • Participar de análise de qualidade do produto
    • Organizar painel sensorial em fábrica ou pontos de venda (pdv)
    • Participar da criação e/ou do desenvolvimento de novos produtos
    • Elaborar descritivo nos rótulos de bebidas
  • REALIZAR SERVIÇO DE BEBIDAS
    • Montar cardápio harmonizado
    • Elaborar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
    • Vistoriar adega
    • Interpretar rótulos de bebidas
    • Selecionar bebidas
    • Apresentar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
    • Sugerir bebidas e harmonizações
    • Apresentar bebida para o cliente
    • Mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente
    • Abrir garrafa/lata
    • Extrair chope
    • Medir temperatura de serviço do bebida
    • Trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido
    • Adequar o serviço ao tipo de bebida
    • Atualizar carta de bebidas
  • DESMONTAR PRAÇA
    • Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas
    • Guardar louças, copos e/ou prataria
    • Guardar produtos
    • Organizar espaço
    • Inventariar bebidas consumidas
    • Inventariar material (louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa)
  • HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS
    • Polir enxoval de copos
    • Limpar bandejas e carrinho
    • Limpar linha de chope e chopeira
  • COMUNICAR-SE
    • Ministrar palestras, cursos, workshops e aulas
    • Participar de eventos na área
    • Organizar eventos
    • Preparar material para divulgação
    • Registrar dados e informações técnicas de amostras de bebidas
    • Apresentar resultados de análises sensoriais
    • Documentar resultados de análises sensoriais
    • Auxiliar na elaboração de fichas técnicas informativas dos produtos
    • Capacitar equipes de trabalho
    • Assessorar na criação de conteúdos de marketing, publicidade e comunicação
    • Guiar degustações e harmonizações
    • Guiar visitas à cervejarias, cachaçarias, vinícolas, produtoras de saquês e outros relacionados ao turismo
    • Prestar consultoria
    • Orientar fabricantes sobre enquadramento de tipos de bebidas para fins de consumo
    • Participar como jurado em competições nacionais e internacionais
    • Promover consumo responsável de bebidas alcoólicas
  • DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
    • Cumprir normas e procedimentos sanitários
    • Contornar situações adversas
    • Demonstrar cordialidade
    • Demonstrar capacidade de comunicação
    • Demonstrar dinamismo
    • Trabalhar em equipe
    • Trabalhar sob pressão
    • Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
    • Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
    • Demonstrar acuidade sensorial
    • Demonstrar capacidade de organização
    • Demonstrar atenção focada
    • Demonstrar discreção
    • Demonstrar criatividade
    • Ouvir atentamente (saber ouvir)
    • Demonstrar proatividade
    • Demonstrar equilíbrio emocional
    • Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)

  •  Ocupações relacionadas

    Sommelier faz parte da família 'Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria' (CBO 5134), que tem 7 ocupações relacionadas.

    Garçom
    R$ 2.593
    Copeiro
    R$ 2.223
    Cumim
    R$ 2.418
    Barman
    R$ 2.636
    Barista
    R$ 2.392

     Perguntas frequentes sobre Sommelier em Guarulhos/SP

    Quanto ganha Sommelier em Guarulhos/SP?

    O salário de referência de Sommelier em Guarulhos/SP é R$ 5.467/mês (mediana), jornada típica de 44h semanais. Amostra preliminar (12 registros) — compare com o Brasil. Rotatividade (turnover anualizado): maior que 70%

    Qual a carga horária para Sommelier em Guarulhos/SP?

    44hs semanais.

    Qual a rotatividade para Sommelier em Guarulhos/SP?

    maior que 70%

    Como está o emprego para Sommelier em Guarulhos/SP?

    Houve a contratação formal de 9 trabalhadores para esta ocupação em Guarulhos/SP, nos últimos 6 meses.

    Qual o salário base (não só de admissão) de Sommelier em Guarulhos/SP?

    Considerando todos os profissionais já empregados na função, a mediana do salário-base de Sommelier em Guarulhos/SP é R$ 5.467, 32% a mais que a mediana de admissão (R$ 4.127). Este valor não inclui horas extras, comissões variáveis ou benefícios.

    Como o salário de Sommelier em Guarulhos/SP se compara à média nacional?

    O salário-base de Sommelier em Guarulhos/SP (R$ 5.467) é 68% acima da média nacional da mesma ocupação (R$ 3.261).

    Qual o código CBO de Sommelier?

    O código CBO de Sommelier é 513410.

    Qual a mediana salarial de Sommelier em Guarulhos/SP?

    A mediana salarial de Sommelier em Guarulhos/SP é R$5.467/mês. A metade dos profissionais ganha entre R$4.838 (1º quartil) e R$5.692 (3º quartil).

    Por que a Mentoring usa mediana e não média?

    Porque a mediana não é distorcida por um pequeno número de salários muito altos ou muito baixos: metade dos profissionais ganha até esse valor, metade ganha mais. A média aritmética pode subir bastante puxada por poucos salários extremos, sem representar o típico da categoria.

    Qual a média de idade de quem trabalha como Sommelier em Guarulhos/SP?

    A média de idade de Sommelier em Guarulhos/SP é 33,7 anos, com tempo médio de empresa de 3,8 anos.

    Qual a distribuição por sexo de Sommelier em Guarulhos/SP?

    41,7% são mulheres e 58,3% são homens em Sommelier em Guarulhos/SP.

    Qual o nível de escolaridade mais comum de Sommelier em Guarulhos/SP?

    Distribuição por escolaridade de Sommelier em Guarulhos/SP: 0,0% ensino fundamental, 58,3% ensino médio, 41,7% ensino superior e 0,0% pós-graduação.

    Qual o saldo de vagas para Sommelier em Guarulhos/SP?

    Nos últimos 6 meses, Sommelier em Guarulhos/SP teve 9 admissões e 2 desligamentos, saldo líquido de +7 vagas.

    Quanto pagar para contratar Sommelier em Guarulhos/SP?


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     Quais regiões mais empregam Sommelier?

    em todo o Brasil
    1.775 trabalhadores
    São Paulo/SP
    337 trabalhadores
    Rio de Janeiro/RJ
    176 trabalhadores
    Belo Horizonte/MG
    91 trabalhadores
    Curitiba/PR
    73 trabalhadores
    Salvador/BA
    58 trabalhadores
    Brasília/DF
    44 trabalhadores
    Porto Alegre/RS
    38 trabalhadores
    Recife/PE
    28 trabalhadores
    Niterói/RJ
    27 trabalhadores
    Campinas/SP
    27 trabalhadores
    Petrópolis/RJ
    26 trabalhadores
    Bento Gonçalves/RS
    24 trabalhadores
    Teresina/PI
    19 trabalhadores
    Toledo/PR
    19 trabalhadores
    Florianópolis/SC
    19 trabalhadores
    Goiânia/GO
    17 trabalhadores
    Aracaju/SE
    13 trabalhadores
    Governador Valadares/MG
    13 trabalhadores
    Guarulhos/SP
    12 trabalhadores
    Santo André/SP
    12 trabalhadores
    Natal/RN
    11 trabalhadores
    Sorocaba/SP
    11 trabalhadores
    Campo Largo/PR
    11 trabalhadores
    Londrina/PR
    11 trabalhadores
    Maringá/PR
    11 trabalhadores